Koe Iberico Tenderloinin ylelliset maut yhdistettynä rustiikkiseen Chanterelle Corn Hashin, gourmet-annokseen, joka on kauniisti muotoiltu Arteflame Grillissä ja saat unohtumattoman ruokailukokemuksen.

Ainesosat:

Ibericon sisäfileetä varten:

• 2 lb Iberico porsaan sisäfilettä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl oliiviöljyä

Kantarelle-maissihashin osalta:

• 2 dl kantarellisieniä puhdistettuina ja hienonnettuna
• 2 kuppia tuoreita maissinjyviä
• 1 pieni punasipuli kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 punainen paprika kuutioituna
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

Valmista Iberico-filee:

• Mausta Iberico-porsaan sisäfileet suolalla ja pippurilla.
• Pirskota päälle oliiviöljyä ja anna seistä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.

Grillaa sisäfileetä:

• Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle.
• Grillaa sisäfilettä noin 15-20 minuuttia välillä kääntäen, kunnes sisälämpötila on 145°F.
• Poista grillistä ja anna levätä 10 minuuttia.

Tee kantarellin maissihassi:

• Kuumenna Arteflame-grillissä paistinpannulla 2 rkl oliiviöljyä.
• Kuullota sipulia ja valkosipulia läpikuultaviksi.
• Lisää punainen paprika ja kantarellisienet, keitä kunnes sienet ovat kypsiä.
• Sekoita joukkoon maissi ja keitä, kunnes se on lämmennyt.
• Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.

Palvella:

• Viipaloi levännyt Ibericon sisäfilee.
• Tarjoile sisäfileetä lämpimän kantarellin maissihashin päällä.

Nauti ylellinen Iberico sisäfilee -ateria kantarellin maissihashin kanssa, täydellisesti grillattua Arteflamella, jossa yhdistyvät täyteläiset maut maanläheisiin, suolaisiin sävyihin.