Hunaja-valkosipuliporsaankyljyksiä Arteflame-grillissä

Johdanto

Nämä hunaja-valkosipuliporsaankyljykset ovat herkullinen tasapaino makeaa ja suolaista, ja karamellisoitu kuori parantaa mehukasta sianlihaa. Yksinkertainen hunaja-valkosipulikastike lisää tahmean, maukkaan kuorrutuksen, joka saa kaikki palaamaan lisää.

Ainesosat

4 luullista porsaankyljystä, noin 1 tuuman paksuisia
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
1/4 kuppia hunajaa
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 ruokalusikallista soijakastiketta
1 rkl omenaviinietikkaa (tai sitruunamehua sitruksisemman maun saamiseksi)
Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

Sytytä Arteflame grillaa asettamalla tulipesään kolme öljyllä kostutettua paperilautasliinaa, pinoamalla polttopuita niiden päälle ja sytyttämällä. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia ja nosta keskiritilä yli 1000 °F paistaaksesi voimakkaasti.

Vaihe 2: Mausta ja paista porsaankyljykset

Mausta porsaankyljykset suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
Ruskista porsaankyljykset keskigrilliritilälle noin 2-3 minuuttia per puoli, jolloin muodostuu kultainen kuori, joka auttaa lukitsemaan mehut.

Vaihe 3: Siirry litteälle parilalle ja tee hunaja-valkosipulikastike

Siirrä porsaankyljykset litteälle keittotasolle, jotta kypsennys lopetetaan hieman alemmalla lämmöllä, tavoitteena 145 °F:n sisälämpötila.
Valmista hunaja-valkosipulikastike yhdistämällä hunajaa, jauhettua valkosipulia, soijakastiketta ja omenaviinietikkaa litteän parilaan. Sekoita ja anna kastikkeen lämmetä ja paksuuntua, mikä kestää noin 2-3 minuuttia.

Vaihe 4: Päällystä porsaankyljykset

Sivele kastike jokaisen porsaankyljyksen päälle ja anna sen karamellisoitua hieman parilalla. Käännä kyljykset päällystääksesi molemmat puolet ja varmista, että ne ovat tasaisesti kiiltoisia ja tahmeita.

Vaihe 5: Tarjoile

Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile kuumana. Pirskota ylimääräistä hunaja-valkosipulikastiketta kyljysten päälle saadaksesi lisämakua.

Vinkkejä

Kastikkeen konsistenssi: Anna kastikkeen kypsyä, kunnes se saavuttaa siirappimaisen koostumuksen; jos se paksunee liikaa, lisää tilkka vettä.
Vältä ylikypsentämistä: Tarkkaile sisälämpötilaa, jotta porsaankyljykset eivät kuivu.
Lepo: Anna porsaankyljysten levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.

Johtopäätös

Nämä hunajavalkosipulin kyljykset ovat makeita, suolaisia ja vastustamattomasti karamellisoituneita. Ne valmistuvat nopeasti mutta täynnä makua, ja ne sopivat täydellisesti sekä arki-illallisiin että erikoistilaisuuksiin.

Muunnelmia

Mausteinen hunaja-valkosipuli: Lisää kastikkeeseen ripaus punapippurihiutaleita saadaksesi ripaus lämpöä.
Appelsiinihunaja valkosipuli: Korvaa omenaviinietikka appelsiinimehulla saadaksesi sitrusmaisen kierteen.
Inkivääri Hunaja Valkosipuli: Lisää teelusikallinen vastaraastettua inkivääriä saadaksesi lämpimän, aromaattisen maun.
Vaahtera valkosipulilasite: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin saadaksesi syvemmän makeuden.
Smoky Honey Valkosipuli: Lisää kastikkeeseen ripaus savustettua paprikaa saadaksesi savuisen makuprofiilin.