Hasselback Butternut Squash ja laakerinlehtiä grillissä

Muuta loma-ateriasi tällä Hasselback Butternut Squash -reseptillä, joka sisältää aromaattisia laakerinlehtiä ja mausteista chili-kuorrutusta, jotka on yhdistetty Arteflame Grilliin täydelliseen makuyhdistelmään.

Ainekset:

• 1 iso kurpitsa tai 2–3 pientä hunajakurpitsaa (yhteensä noin 3 kiloa)
• 1 rkl oliiviöljyä
• Kosher-suolaa, vastajauhettua pippuria
• 1 Fresno-chili ohuiksi viipaleina
• ¼ kuppia puhdasta vaahterasiirappia, mieluiten luokkaa B
• 3 rkl suolaamatonta voita
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 6-8 kuivattua laakerinlehteä

Ohjeet:

1. Valmista kurpitsa:

   • Puolita kurpitsa pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois. Poista kuori ja valkoinen hedelmäliha saavuttaaksesi syvän oranssin hedelmälihan.
   • Voitele kurpitsa oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
   • Paista kurpitsan puolikkaat mikrossa, kunnes ne alkavat pehmetä, noin 6-10 minuuttia.

2. Valmista Chile Glaze:

   • Kiehauta Arteflame-grillissä viipaloitu Fresno-chili, vaahterasiirappi, voi ja etikka pienessä kattilassa. Sekoita silloin tällöin.
   • Poista chiliviipaleet, kun haluttu lämpötaso on saavutettu, ja aseta sivuun.
   • Jatka hauduttamista, kunnes kuorrute paksunee sen verran, että se peittää lusikan, noin 6-8 minuuttia. Pidä lasite lämpimänä grillin viileämmällä reunalla.

3. Grillaa kurpitsa:

   • Siirrä osittain kypsennetty kurpitsa grilliin.
   • Viipaloi kurpitsan puolikkaiden pyöristetyt sivut ristiin varoen leikkaamasta kokonaan läpi.
   • Nosta laakerinlehtiä joidenkin viipaleiden väliin ja mausta uudelleen suolalla ja pippurilla.
   • Laita kurpitsa grilliin uurrettu puoli ylöspäin. Peitä ruostumattomalla pannulla tai kulholla luodaksesi uunivaikutelman.
   • Voitele chile-kuorruteella 10 minuutin välein. Käytä taikinaharjaa poistaaksesi liikaa ruskistumista, kunnes se on kypsää ja kuorrute muodostaa täyteläisen ruskean kerroksen, noin 30-40 minuuttia.

4. Palvella:

   • Tarjoa Hasselback-kurpitsa varattujen chiliviipaleiden päällä.
   • Kurpitsa voidaan paistaa 4 tuntia etukäteen, jäähdyttää juuri lämpimäksi, peittää ja säilyttää huoneenlämmössä. Kuumenna ennen tarjoilua.

Nauti tästä ainutlaatuisesta Hasselback Butternut Squashista laakerinlehtien ja herkullisen Chile Glaze:n kanssa, täydellinen loman arvoinen ruokalaji Arteflame-grillillesi.