Grillattua kanaa Satay Thaimaapähkinäkastikkeella Arteflame Grillissä
Tämä grillattu kana satay resepti on herkullinen sekoitus mureaa, marinoitua kanaa ja täyteläistä, maukasta thaimaalaista maapähkinäkastiketta. Arteflame-grilli antaa kanalle täydellisen hiilen ja pitää sen mehukkaana ja maukkaana. Kermaisen maapähkinäkastikkeen kanssa tämä ruokalaji sopii erinomaisesti alkupalaksi tai pääruoaksi.
Ainesosat
Chicken Sataylle:
- 1 1/2 kiloa luuttomia, nahattomia kanan reidiä tai rintafileitä
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 rkl kookosmaitoa
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
- 1 rkl limen mehua
- 1 tl kurkumajauhetta
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl kuminajauhetta
- 1 rkl maapähkinäöljyä tai kasviöljyä
- Vartaat (liotettu vedessä 30 minuuttia, jos ne ovat puisia)
Thaimaan maapähkinäkastikkeelle:
- 1/2 kuppia kermaista maapähkinävoita
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl punaista currytahnaa
- 2 rkl limen mehua
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl kalakastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl inkivääriä, jauhettu
- Hienonnetut maapähkinät ja korianteria koristeluun (valinnainen)
Ohjeet
1. Valmistele Arteflame-grilli
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Pinoa polttopuita kolmen öljyllä kostutetun lautasliinan päälle grillin pohjalle, sytytä ne ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Käytä litteää keittotasoa saadaksesi kanavartaat täydellisesti paahteeksi.
2. Marinoi kana
Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi (noin 1 tuuman leveiksi) vartauksia varten. Sekoita kulhossa soijakastike, kookosmaito, ruskea sokeri, valkosipuli, inkivääri, limen mehu, kurkuma, korianteri, kumina ja öljy. Lisää broilerin suikaleet marinaadiin ja kääntele peitoksi. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia (tai jopa 4 tuntia jääkaapissa).
3. Valmista thaimaalainen maapähkinäkastike
Sekoita pienessä valurautaisessa pannussa tai lämmönkestävässä astiassa maapähkinävoi, kookosmaito, soijakastike, punainen currytahna, limettimehu, ruskea sokeri, riisietikka, kalakastike, valkosipuli ja inkivääri. Aseta astia tasaisen keittotason parilan ulkoreunalle ja kuumenna kastiketta varovasti sekoittaen usein tasaiseksi, noin 5-7 minuuttia. Säädä vedellä, jos se paksunee liikaa. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
4. Vartaas kana
Pujota marinoidut broilerin suikaleet liotettujen vartaiden päälle ja varmista, että jokainen pala on tasaisesti levittynyt vartaassa.
5. Grillaa kana
Aseta broilerin vartaat Arteflame grillin tasaisen keittotason kuumalle keskelle. Grillaa molemmilta puolilta noin 4-5 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja paistunut kauniisti. Kääntele vartaita usein, jotta ne eivät pala.
6. Tarjoile
Kun kana on täysin kypsä, siirrä vartaat tarjoiluvadille. Tarjoile thaimaalaisen maapähkinäkastikkeen kanssa dippausta varten. Koristele halutessasi hienonnetuilla pähkinöillä ja korianterilla.
Vinkkejä Perfect Chicken Sataylle
- Marinoi pidempään : Saat parhaan maun marinoitumalla kanaa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
- Jopa grillausta : Käännä vartaita säännöllisesti varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ja estääksesi palamisen.
- Maapähkinäkastikkeen konsistenssi : Jos maapähkinäkastikkeesta tulee liian paksua, ohenna sitä pienellä määrällä vettä tai kookosmaidolla.
Johtopäätös
Grillattu kanasatay thaimaalaisella maapähkinäkastikkeella on maukas ja hauska ruokalaji, joka voidaan valmistaa Arteflamen grillissä. Marinadi antaa kanalle kauniin maun syvyyden, kun taas maapähkinäkastike lisää kermaisen, mausteisen lopputuloksen. Tarjoa yleisöä miellyttävänä alkupalana tai pääruokana!
Muunnelmia
- Mausteinen kana Satay : Lisää marinaadiin ylimääräistä chilipastaa tai srirachaa saadaksesi mausteisempaa jälkeä.
- Sitruunaruoho kana Satay : Lisää jauhettua sitruunaruohoa marinaadiin saadaksesi tuoreen, tuoksuvan käänteen.
- Satay cashew-kastikkeen kanssa : Korvaa maapähkinävoi cashew-voita saadaksesi kastikkeen ainutlaatuisen maun.
- Kookoskana Satay : Lisää jauhettua kookosta marinaadiin saadaksesi trooppisemman maun.
- Kasvissyöjä Satay : Vaihda kana marinoituun tofuun tai tempehiin kasvisvaihtoehtoon.
Pariliitokset
- Grillattuja vihanneksia (paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa)
- Jasmiiniriisiä tai kookosriisiä
- Kurkkusalaatti lime-kastikkeella
- Kylmä olut tai jäätee
