Arteflame-grillatut hummeripyrstöt sulatetulla voikastikkeella
Nauti grillattujen hummeripyrstöjen ylellisyydestä, jota täydentää runsas sulatettu voikastike, joka kaikki valmistetaan Arteflame Grillissäsi. Tämä resepti lupaa hienon ruokailukokemuksen, joka on täydellinen erikoistilaisuuksiin tai hienostuneeseen viikonloppuherkkuun.
Ainesosat:
- 4 hummerin häntää (4-5 unssia kukin)
- 1 kuppi suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 sitruunan mehu
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- Hienonnettu persilja koristeeksi
- Sitruunaviipaleita tarjoilua varten
Laitteet:
- Arteflame Grill
- Keittiösakset
- Pieni kattila
- Harsittava sivellin
Ohjeet:
1. Valmistele hummeripyrstö
Leikkaa jokaisen hummerin hännän yläkuoren läpi keittiösaksilla ja pysäytä häntäevä. Kampea kuori varovasti auki ja nosta liha lepäämään kuoren päällä jättäen sen kiinni. Tämä "perhonen" -menetelmä takaa tasaisen ruoanlaiton ja kauniin esityksen.
2. Esilämmitä Arteflame-grilli
Sytytä Arteflame Grill -grilli ja varmista tasainen keittopinta, joka sopii täydellisesti hummerinpyrstöjen grillaamiseen.
3. Valmista sulatettu voi -kastike
Sulata voi pienessä kattilassa grillin tasaisella keittotasolla. Lisää jauhettu valkosipuli ja sitruunamehu, sekoita kunnes tuoksuvat. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pidä kastike lämpimänä grillin viileämmässä osassa.
4. Grillaa hummeripyrstö
Mausta hummerin liha suolalla ja pippurilla. Aseta pyrstö grillille lihapuoli ylöspäin. Keitä noin 8-10 minuuttia, kunnes liha on läpinäkymätöntä ja hieman hiiltynyt. Voitele hummeripyrstöjä silloin tällöin sulatetulla voikastikkeella parantaaksesi makua ja pitääksesi lihan kosteana.
Kärki: Kokeile käänteistä paistamista – aloita hummerit grilliritilällä, jotta ne kypsyvät kunnolla, ja aseta ne sitten tasaiselle keittotasolle, jotta sisälämpötila pysyy täydellisenä.
5. Tarjoile
Siirrä grillatut hummerinpyrstöt tarjoiluvadille. Pirskottele lopulla sulatetulla voikastikkeella, koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.
Vinkkejä täydellisiin grillattuihin hummerihäntäihin:
- Hummerin perhonen: Tämä tekniikka ei ainoastaan tee eleganttia esitystä, vaan mahdollistaa myös tasaisen ruoanlaiton ja helpon harsinnan.
- Älä kypsennä liikaa: Hummerinlihasta voi tulla sitkeää, jos se kypsytetään liikaa. Varo, että liha muuttuu läpinäkymättömäksi ja alkaa kiinteytyä, mikä osoittaa, että se on valmis.
- Harsiminen: Hummerin säännöllinen valssaus sulatetulla voikastikkeella lisää makua ja estää lihaa kuivumasta.
Vaihtoehdot ja muunnelmat:
1. Yrttivoi hummerihännät
Sekoita tuoreita yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia tai rakuunaa sulatettuun voikastikkeeseen saadaksesi aromaattisen maun.
2. Mausteinen hummeripyrstö
Lisää voikastikkeeseen ripaus cayennepippuria tai punapippurihiutaleita saadaksesi hienovaraisen lämmön.
3. Valkosipulin parmesaanihummerin hännät
Ripottele raastettua parmesaania hummerin pyrstöjen päälle grillauksen viimeisten minuuttien aikana saadaksesi juustomaisen, suolaisen lopputuloksen.
4. Sitrusvoihummerin hännät
Lisää voikastikkeeseen appelsiinimehua tai limettimehua saadaksesi kirkkaan, sitrusmaisen käänteen.
5. Aasialaisvaikutteiset hummerihännät
Lisää voikastikkeeseen tilkka soijakastiketta ja ripaus inkivääriä saadaksesi aasialaisen makuprofiilin.
Parhaat parit:
- Lisuke: Tarjoile grillatun parsan, tuoreen Caesar-salaatin tai valkosipuliperunamuusin kanssa.
- Juoda: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Chardonnayn, jäähdytetyn samppanjalasillisen tai virkistävän sitruksisen cocktailin kanssa.
- Jälkiruoka: Viimeistele kevyellä jälkiruoalla, kuten sitruunasorbetilla, panna cottalla tai tuoreilla marjoilla.
Nauti grillatuista hummerinpyrstöistäsi sulatetun voikastikkeen kera Arteflame Grillissä, ateria, joka tekee varmasti vaikutuksen herkillä maullaan ja elegantilla esittelyllään. Olipa kyseessä erikoistilaisuus tai viikonlopun hemmottelu, tämä ruokalaji on todellinen kulinaarinen nautinto.
