Grillattua Hasselbeck Butternut Squashia laakerinlehdillä
Tutustu miten muuntaa kurpitsasta grillattu herkku laakerinlehdillä aromaattista juhlaa varten. Täydellinen mihin tahansa ateriaan, tämä resepti tuo grilliisi ainutlaatuisen käänteen.
Ainesosat:
- 1 iso kurpitsa tai 2–3 pientä hunajakurpitsaa (yhteensä noin 3 kg)
- 1 rkl oliiviöljyä
- Kosher-suolaa, vastajauhettua pippuria
- 1 Fresno-chili ohuiksi viipaleina
- ¼ kuppia puhdasta vaahterasiirappia, mieluiten luokkaa B
- 3 rkl suolatonta voita
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 6-8 kuivattua laakerinlehteä
Ohjeet:
-
Esilämmityksen valmistelu: Esilämmitä Arteflame-grilli. Puolita kurpitsa pituussuunnassa, kaavi siemenet, kuori ja voitele oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla.
-
Kastikkeen valmistus: Sekoita grillin puolella planchaa chiliä, vaahterasiirappia, voita ja etikkaa. Hauduta, kunnes se paksuuntuu lasiteeksi, pidä sitten lämpimänä.
-
Pisteet: Kun se on jäähtynyt, leikkaa kurpitsan puolikkaat pyöristetyt sivut ristiin leikkaamatta kokonaan läpi.
-
Grillaus: Aseta kurpitsa grillin päälle uurretut sivut ylöspäin. Työnnä laakerinlehtiä viipaleiden väliin ja mausta. Grillaa kuorruteella 10 minuutin välein, kunnes se on kypsää ja päällystetty täyteläisellä ruskealla lasiteella, noin 45–60 minuuttia.
-
Tarjoilu: Päälle varattu chili ja tarjoile.
-
Valmistelut edessä: Voidaan valmistaa ja paistaa 4 tuntia etukäteen, peittää ja säilyttää huoneenlämmössä. Kuumenna ennen tarjoilua.
Nauti ainutlaatuisesta grillatusta voipähkinäkurpitsasta, jossa on aromaattisia laakerinlehtiä, täyteläistä kuorrutusta ja ripaus lämpöä Fresno-chileistä, jotka kaikki on yhdistetty Arteflame Grill -grilliisi täydelliseen savumakuun.
