Johdanto
Tässä Arteflame-marinoidussa broilerin reseptissä yhdistyvät rohkeat maut täydelliseen paahteeseen, jolloin grillattu kana on mehukasta, mureaa ja savuista. Marinadi korostaa kanaa suolaisten, kirpeiden ja hieman makeiden vivahteiden sekoituksella, mikä tekee siitä ihanteellisen kaikkiin grillaustilaisuuksiin.
Ainesosat
- 4 kananrintaa, reidet tai koivet
- Marinadiin:
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl hunajaa tai fariinisokeria
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 valkosipulinkynttä (paahdettua ja jauhettua)
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
- 1 tl suolaa
Ohjeet
Vaihe 1: Valmista marinadi
- Sekoita kulhossa oliiviöljy, soijakastike, sitruunamehu, hunaja, Dijon-sinappi, paahdettu valkosipuli, savustettu paprika, kumina, mustapippuri, cayennepippuri (jos käytät) ja suola.
- Vatkaa marinadi hyvin sekoitellen.
Vaihe 2: Marinoi kana
- Aseta kananpalat uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan.
- Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että se peittyy tasaisesti.
- Sulje pussi tai peitä astia ja jäähdytä seuraavat ajat:
- Kanan rintaa: 2-4 tuntia
- Kanan reidet/koivet: 4-6 tuntia
Vaihe 3: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Puhdista keskigrilliritilä ja tasainen keittotaso valmistautuaksesi ruoanlaittoon.
Vaihe 4: Grillaa kanaa
- Ota kana pois marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua pois.
- Aseta kana keskiritilälle paistamaan korkealla lämmöllä ja kypsennä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu kultainen kuori.
- Siirrä kana tasaiselle keittotasolle lopettaaksesi kypsennyksen epäsuoralla lämmöllä. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kanan sisälämpötila saavuttaa 165 °F (74 °C).
Vaihe 5: Lepää ja tarjoile
- Ota kana pois grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
- Tarjoa lämpimänä suosikki grillattujen lisukkeiden tai raikkaan salaatin kanssa.
Vinkkejä
- Marinointiaika: Vältä liian pitkää (yli 8 tuntia) marinointia, jotta kana ei jähmety.
- Hiiltynyt maku: Hieman hiiltyneen maun saamiseksi varaa marinadia sivelemään broilerin päälle grillauksen aikana.
- Jopa ruoanlaitto: Jauha broilerin rintafileet tasaiseksi kypsennyksen takaamiseksi.
Muunnelmia
- Yrttikana: Lisää marinaadiin tuoretta rosmariinia, timjamia tai oreganoa tuoksuvan käänteen saamiseksi.
- Mausteinen kana: Lisää marinaadiin cayennepippuria tai tilkka kuumaa kastiketta.
- Sitruunainen kana: Käytä limemehua tai appelsiinimehua sitruunamehun sijaan saadaksesi sitrusmaisen maun.
- Aasialaisvaikutteinen kana: Lisää ruokalusikallinen seesamiöljyä ja raastettua inkivääriä saadaksesi aasialaisen kierteen.
- Valkosipulin rakastajan kana: Kaksinkertaista paahdettua valkosipulia saadaksesi rohkean, suolaisen maun.
Pariliitokset
- Grillatut kasvikset: Tarjoile grillatun kesäkurpitsan, parsan tai paprikan kanssa.
- Riisi tai kvinoa: Yrttiriisin tai kvinoan kanssa saat täydellisen aterian.
- Salaatit: Nauti raikkaan vihreän salaatin tai coleslawn kanssa kevyemmäksi vaihtoehdoksi.
- Kastikkeet: Tarjoile chimichurrin, BBQ-kastikkeen tai kermaisen valkosipulidipin kanssa.
Johtopäätös
Tämä Arteflame-grillissä kypsennetty marinoitu kana on savuinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti perheen illallisiin tai ulkoilmaan. Sen mehukas rakenne ja rohkea marinadi tekevät siitä erottuvan reseptin grilliohjelmaasi.
