Kiinalainen fondue Arteflame-grillissä: yhteinen kulinaarinen kokemus

Kiinalainen fondue, joka tunnetaan myös nimellä hot pot, on rakastettu yhteinen ruokailukokemus, jossa ruokailijat valmistavat erilaisia aineksia maukkaassa liemessä. Tämä Arteflame-grilliin sovitettu versio yhdistää grillauksen ilon kiinalaisen keittiön täyteläisiin ja aromaattisiin makuihin.

Ainesosat:

Liemelle:

8 dl kana- tai kasvislientä
2 viipaletta inkivääriä
4 valkosipulinkynttä, murskattu
2 tähtianista
1 kanelitanko
1 tl Sichuanin pippuria (valinnainen turruttavaa vaikutusta varten)
2 ruokalusikallista soijakastiketta
1 rkl osterikastiketta
1 nippu sipulia, hienonnettu
1 nippu korianteria, lehdet ja varret erotettuina

Kasteluun:

Ohuiksi viipaloitu naudanliha, lammas tai kana
Katkarapu, puhdistettu ja muotoiltu
Kalapalloja tai tofua
Erilaisia sieniä (shiitake, osteri, enoki)
Lehtivihreät (bok choy, pinaatti, napakaali)
Nuudelit (udon, riisinuudelit tai lasinuudelit)
Dumplings tai wontons

Kastikkeet tarjoiluun:

Seesamikastike
Chili öljyä
Soijakastike
Hoisin kastike
Jauhettu valkosipuli ja sipuli
Hienonnettu korianteri

Ohjeet:

1. Valmista liemi

Aseta Arteflame-grilliin iso kattila tai sopiva fonduepannu. Kaada liemi kattilaan ja lisää inkivääri, valkosipuli, tähtianis, kaneli ja Sichuanin pippurit. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää sitten soijakastike ja osterikastike. Lisää puolet hienonnetusta sipulista ja korianterin varret. Anna liemen kiehua 20-30 minuuttia, jotta maut täyttyvät.

2. Valmista ainekset

Sillä aikaa kun liemi kiehuu, valmistele ja laita dippiainekset lautasille. Leikkaa lihat ohuiksi viipaleiksi nopeuttaaksesi kypsennystä. Pese ja leikkaa vihannekset suupalan kokoisiksi paloiksi. Liota nuudelit tarvittaessa lämpimässä vedessä.

3. Ruoanlaitto pöydässä

Aseta kattila vakaalle alustalle Arteflame-grillin päälle tai lähelle kaikkien ulottuvilla olevaa. Säädä lämpöä niin, että kiehuminen pysyy pehmeänä. Asiakkaat voivat käyttää fonduehaarukoita tai lankakoreja keittämään valitsemansa ainekset liemessä. Ohut liha kypsyy muutamassa sekunnissa, kun taas vihannekset ja nyytit kestävät noin 1-2 minuuttia.

4. Nauti kastikkeiden kanssa

Sekoita ja yhdistä kastikkeet luodaksesi yksilöllisiä dippiyhdistelmiä. Käytä jokaiselle vieraalle pieniä kulhoja kastikkeiden sekoittamiseen.

5. Juhlan jälkeen

Kun kiintoaineet on nautittu, lisää nuudelit maukkaan liemen joukkoon ja nauti herkullisesta keitosta aterian päätteeksi.

Vinkkejä:

Pidä lisäliemi käden ulottuvilla: Kun neste haihtuu tai imeytyy, lisää lientä säilyttääksesi oikean tason.
Kannustaa kokeiluun: Vieraat voivat kokeilla erilaisia ainesosien ja kastikkeiden yhdistelmiä ainutlaatuisten makujen saamiseksi.
Aito kosketus: Käytä ainesosia, kuten ohuiksi viipaloituja lootuksenjuuria tai bambunversoja, saadaksesi perinteisemmän kokemuksen.

Vaihtoehdot ja muunnelmat:

1. Spicy Hot Pot

Lisää liemeen kuivattuja chilipippureita ja ylimääräisiä Sichuanin pippuria saadaksesi mausteisen ryypyn.

2. Seafood Hot Pot

Keskity mereneläviin, kuten kampasimpukoihin, kalmariin ja kalafileisiin, katkarapujen ja kalapallojen rinnalle.

3. Kasvissyöjä Hot Pot

Käytä kasvislientä ja lisää tofua, sieniä ja erilaisia lehtivihanneksia.

4. Miso Broth Hot Pot

Vaihda liemipohja miso-liemelle ja lisää makuihin umami-syvyyttä.

5. Herbal Hot Pot

Käytä perinteisiä kiinalaisia yrttejä, kuten goji-marjoja ja punaisia taateleita terveellisen kierteen saamiseksi.

Parhaat parit:

Lisuke: Tarjoile höyrytetyn riisin tai tuorekurkkusalaatin kanssa tasapainottamaan kuuman potin runsautta.
Juoda: Yhdistä kuuman teen, kylmän oluen tai kevyen valkoviinin, kuten Rieslingin, kanssa.
Jälkiruoka: Viimeistele kevyellä jälkiruoalla, kuten hedelmäsorbetilla, mangovanukasella tai vihreän teen jäätelöllä.

Nauti tästä kiinalaisesta fonduesta Arteflame-grillilläsi saadaksesi ainutlaatuisen ja interaktiivisen ruokailukokemuksen, joka tuo ihmiset yhteen herkullisen ruoan ääressä. Olipa kyseessä erityistilaisuus tai hauska kokoontuminen, tämä hot pot tekee vaikutuksen ja tyydyttää täyteläisillä makuillaan ja yhteisöllisellä hengellä.