Oktoberfest Grillattu Bratwurst Pretzel Pullilla

Valmistaudu grillaamaan täydellinen Oktoberfestin inspiroima ateria mehukkaan kanssa grillattua bratwurstia tarjoillaan lämpimänä pretzel pullat. Käyttämällä Arteflame grilli, paistamme kakarat makuaisiksi grillattaessa sipulia ja paprikaa tasaisella keittotasolla. Tämä runsas ateria on täynnä savuisia makuja, täydellinen Oktoberfestin juhlimiseen!

Ainesosat:

• 6 bratwurst-makkaraa
• 6 pretzelisämpylää
• 2 isoa sipulia, viipaloitu
• 3 paprikaa (punainen, keltainen ja vihreä), viipaloituna
• 4 rkl voita
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl olutta (mieluiten saksalaista lageria)
• 1 tl kuminansiemeniä (valinnainen)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Hapankaali (valinnainen, tarjoiluun)

Ohjeet:

1. Sytytä Arteflame Grill

Aloita hankkimalla omasi Arteflame grilli valmiina. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grilliin ja pinoa polttopuut päälle. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia. Haluat keskigrilliritilän riittävän kuumaksi paista bratwurstia, kun taas ympäröivä tasainen keittotaso lämpenee vihanneksia varten.

2. Valmista kasvikset

Kun grilli lämpenee, viipaloi sipuli ja paprika. Sulata 2 ruokalusikallista voita pienessä kulhossa ja sekoita joukkoon sinappi, olut ja kuminansiemenet (jos käytät). Tätä käytetään kasvisten valselemiseen niiden kypsyessä.

3. Paista Bratwurst

Kun keskiritilä on paahtavan kuuma (noin 1000 °F), aseta bratwurst suoraan lämmön päälle, jotta se kypsyy nopeasti. Kääntele niitä minuutin välein, kunnes kaikki sivut ovat ruskistuneet, yhteensä noin 4-5 minuuttia. Tavoitteena on lukita ne mehut kunnolla paistamiseen ennen kuin siirrät kakarat ulommalle tasaiselle parilalle.

4. Grillaa kasvikset

Siirrä bratwurst tasaiselle keittotasolle lähemmäksi reunaa, jossa lämpö on alhaisempi. Sulata tasaisen kannen kuumimmassa keskiosassa jäljellä oleva voi ja lisää sipulit ja paprikat. Mausta suolalla ja pippurilla ja voitele ajoittain olut-sinappiseoksella. Grillaa kunnes karamellisoituu ja mureaa, noin 10 minuuttia.

5. Lopeta kakaroiden kypsentäminen

Anna bratwurstin kypsyä tasaisella keittotasolla välillä kääntäen, kunnes ne saavuttavat 160 °F:n sisälämpötilan. Poista ne grillistä, kun niiden lämpötila on noin 145 °F, koska ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä.

6. Paahda Pretzel-sämpylät

Kun kakarat lepäävät, paahda kevyesti pretzel-sämpylät tasaisen yläosan viileämmällä ulkoreunalla. Tämän pitäisi kestää vain minuutin tai kaksi.

7. Kokoa Bratwurst-voileivät

Laita jokainen bratwursti paahdetussa pretzelisämpylässä. Ripottele päälle grillattua sipulia ja paprikaa ja lisää halutessasi lusikallinen hapankaalia. Viimeistele ripauksella sinappia ja tarjoile heti.

Vinkkejä menestykseen:

• Pidä silmällä kasviksia: Litteän yläosan lämpövyöhykkeet helpottavat vihannesten kypsentämistä täydellisesti, mutta ne voivat karamellisoitua nopeasti lähellä keskustaa, joten sekoita usein.
• Oluen valinta: Käytä saksalaista lageria vihannesten vaahdottamiseen ja aidon Oktoberfest-vaikutelman lisäämiseen. Voit tarjoilla myös lisukkeeksi!
• Tarkkaile bratwurtin lämpötilaa: Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kakarat saavuttavat täydellisen sisälämpötilan ilman ylikypsennystä.

Muunnelmia:

1. Cheddar-täytetty Bratwurst: Täytä bratwurst cheddarjuustolla ennen grillausta saadaksesi tahmean, juustomaisen yllätyksen.
2. Pekoniin käärittyjä kakaroita: Kääri jokainen bratwursti pekonilla ennen grillaamista lisätäksesi savuisuutta ja makua.
3. Mausteinen Bratwurst: Lisää viipaloituja jalapeñoja ja mausteista sinappia tuomaan potkua Oktoberfest-ateriaasi.
4. Omena-slaw Topping: Päälle bratwurstisi tuoreella omena- ja kaalisalaattilla saat virkistävän rapsun.
5. Olutjuustokastike: Pirskota lämmintä olutjuustokastiketta bratwurstin päälle saadaksesi dekadentti käänne.

Pariliitokset:

• Saksalainen Lager: Raikas, raikas olut, kuten perinteinen Märzen tai Helles, sopii täydellisesti.
• Perunasalaatti: Lämmin saksalaistyylinen perunasalaatti pekonin ja etikan kera täydentää bratwurstin makuja.
• Prezelit ja sinappi: Tarjoile pehmeitä pretzelejä, joissa on erilaisia ​​sinappeja kakaroiden rinnalle kastettavaksi.