Louisiana grillattu mausteinen kuori-katkarapu

Johdanto

Koe Louisianan rohkeat maut näillä grillatuilla mausteisilla katkarapuilla, jotka on paistettu täydellisesti Arteflame-grillissä. Cajun-mausteiden, valkosipulin ja voin yhdistelmä antaa katkarapuille uskomattoman maun, kun taas niiden kuorineen grillaaminen pitää lihan mehukkaana ja mureana. Tämä helppo resepti tuottaa herkullisia, savuisia ja voitaisia ​​katkarapuja joka kerta.

Ainesosat

• 2 kg jumbo katkarapuja, kuorittu
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 rkl Cajun-maustetta
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen, lisää lämpöä)
• Hienonnettu tuore persilja koristeeksi
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen syttyä ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista katkarapumarinadi

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, Cajun-mauste, jauhettu valkosipuli, savustettu paprika, sitruunamehu, mustapippuri, merisuola ja cayennepippuri (jos käytät).
2. Heitä katkaravut marinaadiin varmistaen, että ne ovat hyvin päällystettyjä.
3. Anna katkarapujen levätä noin 10 minuuttia, jotta ne imevät maut grillin lämpenemisen aikana.

Vaihe 3: Paista katkaravut keskimmäisellä grilliritilällä

1. Aseta katkaravut suoraan Arteflamen keskiritilälle, jonka lämpötila on yli 1000 °F.
2. Paista katkarapuja noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes kuoret saavat kauniin hiiltyneen ja katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä kypsennetyt katkaravut tasaiselle keittotasolle, jotta kypsennys päättyy tasaisesti.
2. Keitä vielä 2-3 minuuttia välillä käännellen, kunnes se on täysin kypsää.
3. Poista katkaravut grillistä, kun ne saavuttavat 120 °F:n sisäisen lämpötilan, koska ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Siirrä katkaravut tarjoiluvadille.
2. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja sitruunaviipaleilla.
3. Tarjoile kuumana ja nauti herkullisen savuisesta ja mausteisesta mausta!

Vinkkejä

• Katkarapujen grillaaminen kuorineen lukitsee kosteuden ja parantaa makua.
• Käytä aina voita öljyn sijasta saadaksesi täyteläisemmän ja maukkaamman lopputuloksen.
• Säädä maustetasoa lisäämällä tai vähentämällä cayennepippuria.
• Käytä korkealaatuisia polttopuita puhtaan ja tasaisen lämmön varmistamiseksi.
• Lisää savun makua lisäämällä pieni pala kovapuuta tuleen.

Muunnelmia

1. Valkosipulin yrttikatkarapu: Korvaa Cajun-mauste seoksella tuoreita hienonnettuja yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia ja oreganoa.
2. Mausteinen hunajalasitettu katkarapu: Lisää 1 rkl hunajaa marinaadiin saadaksesi makean-mausteisen tasapainon.
3. Smoky Chipotle -katkarapu: Käytä chipotle-jauhetta savustetun paprikan sijaan saadaksesi syvän savuisen mausteen.
4. Coconut Lime Katkarapu: Korvaa sitruunamehu limettimehulla ja ripottele päälle kookosraastetta ennen grillaamista.
5. Aasialaisvaikutteinen katkarapu: Vaihda Cajun-mauste soijakastikkeeseen, inkivääriin ja ripaus seesamiöljyä.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä Cajun-voilla
• Savuista grillattua parsaa
• Maustettuja bataattiperunoita
• Raikas puutarhasalaatti sitruunavinegretteellä
• Kylmä lasillinen virkistävää limonadia tai vaaleaa olutta

Johtopäätös

Katkarapujen grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin parhaat maut ja pitää ne mehukkaana ja herkullisena. Nämä katkaravut ovat loistava resepti kaikkiin tilaisuuksiin, sillä ne paistavat täydellisesti korkealla lämmöllä keskigrilliritilällä ja paistavat tasaisesti tasaisella parilalla. Kokeile tätä Louisianan inspiroimaa ruokaa ja nauti rohkeista, mausteisista makuista jokaisella suupalalla!