Louisiana grillattu cajun-maustettua sianlihan sisäfilee

Johdanto

Tämä Louisiana-tyylinen grillattu Cajun-mausteinen porsaan sisäfilee on täynnä rohkeita makuja. Arteflame-grilli antaa tälle sisäfileelle täydellisen kypsennyksen ja sulkee kaikki mehut uskomattoman kosteaksi ja maukkaaksi. Käytämme käänteispaahtotekniikkaa saavuttaaksemme ihanteellisen kypsyyden ja valmistamme kaiken tasaisella parilalla, jotta saat ravintolatason aterian.

Ainesosat

• 1 porsaan sisäfilee (1,5 lbs)
• 2 rkl Cajun-maustetta
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl voita (sulatettuna)
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Mausta porsaan sisäfilee

1. Sekoita kulhossa Cajun-mauste, savustettu paprika, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Hiero porsaan sisäfileetä sulatetulla voilla.
3. Sivele sisäfilee tasaisesti mausteseoksella.

Vaihe 3: Paista sianliha keskigrilliritilällä

1. Aseta sianliha suoraan keskiritilälle, jossa lämpötila on yli 1000 °F.
2. Paista noin 2 minuuttia per puoli, jotta saat kauniin kuoren.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys siirtymällä tasaiselle keittotasolle

1. Siirrä kypsennetty sianliha tasaiselle keittotasolle keskilämpöiselle alueelle.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 °F (keskikypsäksi), noin 10-15 minuuttia.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista sianliha grillistä, kun se on 15 °F alle halutun kypsyyden, sillä se jatkaa kypsentämistä.
2. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
3. Tarjoile ja nauti!

Vinkkejä

• Tarkista lihalämpömittarilla tarkka kypsyys.
• Lisää mehusuutta voitelemalla sisäfileetä sulatetulla voilla kypsennyksen aikana.
• Viipaloi sianliha ohuiksi jyviä vasten saadaksesi maksimaalisen arkuus.

Muunnelmia

1. Honey Glaze: Lisää hunaja-voi-kuorrutus antaaksesi makean kontrastin Cajun-mausteille.
2. Valkosipuliyrtti: Käytä rosmariinia, timjamia ja jauhettua valkosipulia Cajun-mausteen sijaan.
3. Marinoitu viski: Marinoi sianliha bourbonissa, ruskeassa sokerissa ja soijakastikkeessa savumakeaksi infuusioksi.
4. Mausteinen Chipotle: Korvaa Cajun-mauste chipotle-jauheella ja kuminalla saadaksesi syvemmän savuisuuden.
5. Sitruunan kuori: Lisää sitruunan ja appelsiinin kuori mausteseokseen saadaksesi virkistävän sitrushedelmän.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa savuiseen, rapeaan puolelle.
• Paahdetut bataatit tuovat ripauksen luonnollista makeutta.
• Rohkea Louisiana-tyylinen kuuma kastike lisäpotkuksi.
• Jäähdytetty lasi Rieslingiä tai täyteläinen Zinfandel täydelliseksi pariksi.

Johtopäätös

Porsaan sisäfileen grillaaminen Arteflamella takaa mehevän, maukkaan aterian täydellisellä kypsennyksellä. Ainutlaatuiset lämpövyöhykkeet takaavat tasaisen kypsennyksen samalla kun ne lukitsevat kaikki herkulliset mehut.