Johdanto
Näitä rohkeita kreolimakuja ja täydellisiä grillausjälkiä sisältävä Louisiana Creole -täytetyt paprikat ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Arteflame-grilli tuo esiin hämmästyttäviä makuja ja tarjoaa mehukasta, savuista herkkua jokaisella suupalalla. Nauti tästä klassisesta Louisiana-ruoasta modernilla grillauskierteellä!
Ainesosat
- 4 isoa paprikaa (punainen, vihreä, keltainen tai oranssi)
- 1 kuppi keitettyä riisiä
- 1/2 kiloa savusmakkaraa kuutioituna
- 1/2 kiloa ravun häntää, hienonnettu
- 1/2 kuppi sipulia, hienonnettuna
- 1/2 kuppia selleriä, hienonnettuna
- 1/2 kuppia vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl kreolimaustetta
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen lämpöä varten)
- 1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
- 2 ruokalusikallista voita
- 1/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele grilli
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
- Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
- Sytytä paperi ja anna tulen syttyä.
- Anna Arteflamen grillin lämmetä noin 20 minuuttia ennen kypsennystä.
Vaihe 2: Valmista paprikat
- Leikkaa paprikoista päät pois ja poista siemenet ja kalvot.
- Voitele jokaisen pippurin sisäpuoli kevyesti voilla maun parantamiseksi.
Vaihe 3: Keitä täyte
- Laita paloiteltu savumakkara tasaiselle keittotasolle ja kypsennä ruskeaksi.
- Lisää hienonnettu sipuli, selleri ja vihreä paprika ja kuullota, kunnes ne pehmenevät.
- Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
- Sekoita joukkoon hienonnettu rapu, kreolimauste, savustettu paprika ja cayennepippuri.
- Kääntele joukkoon keitetty riisi ja anna kaiken kypsyä yhdessä 2-3 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4: Täytä ja grillaa paprikat
- Lusikoi seos valmistettujen paprikoiden joukkoon ja täytä ne runsaasti.
- Ripottele raastettua cheddarjuustoa jokaisen täytetyn pippurin päälle.
- Aseta paprikat tasaisen keittotason viileämpään ulkoreunaan.
- Peitä löysästi foliolla, jotta juusto sulaa grillauksen aikana.
- Anna kypsyä noin 15-20 minuuttia, kunnes paprikat ovat kypsiä.
Vaihe 5: Tarjoile ja koristele
- Poista paprikat varovasti grillistä.
- Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Vinkkejä
- Lisää savuisuutta käyttämällä pekaanipähkinä- tai hikkoripuuta Arteflame-grillissä.
- Älä täytä paprikaa liikaa, sillä ne tarvitsevat tilaa tasaiseen kypsennykseen.
- Jos haluat täytetyt paprikat pehmeämmiksi, aseta ne lähemmäs keittotason keskustaa muutamaksi minuutiksi.
Muunnelmia
- Mausteiset Andouille-paprikat: Korvaa savusmakkara andouille-makkaralla saadaksesi rohkeamman ja mausteisemman potkun.
- Seafood Lover's Peppers: Lisää katkarapuja ja rapunlihaa täytteeseen saadaksesi ylimääräisen meren antimien räjähdyksen.
- Kasvissyöjä kreolipippuria: Käytä sieniä, mustia papuja ja tomaatteja makkaran ja ravun sijasta.
- Juustoiset Cajun-paprikat: Sekoita joukkoon tuorejuustoa ja ylimääräistä cheddaria saadaksesi kermaisen, juustomaisen koostumuksen.
- Jambalaya-tyylinen paprika: Lisää kuutioitu kana ja korvaa valkoinen riisi jambalaya-riisillä saadaksesi autenttisen maun.
Parhaat parit
- Grillattua maissintähkä Cajun-voilla
- Hiiltynyt okra valkosipulimausteella
- Voimaista maissileipää
- Mausteinen Cajun coleslaw
- Lasillinen jäähdytettyä makeaa teetä tai kylmää Abita-olutta
Johtopäätös
Nämä Louisiana Creole -täytetyt paprikat tarjoavat herkullisen yhdistelmän savuisia, mausteisia ja suolaisia makuja. Nautitpa niistä viikonloppugrilliä tai erikoistilaisuutta varten, tämä ruokalaji tarjoaa aidon kreolielämyksen suoraan grillistä. Hyvää ruokahalua!