Johdanto
Louisiana-hiiligrillatut boudin-pallot ovat herkullisia, rapeita ja savuisia etelän klassikkoja. Nämä pureman kokoiset herkut on täynnä Cajun-makuja ja grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä. Paistamalla ne keskiritilällä 1000°F:ssa ja viimeistelemällä ne tasaisella keittotasolla, saat täydellisen rapeaa ulkoa ja pitää sisäosan mehukkaana ja maukkaana. Olitpa järjestämässä takapihagrilliä tai pelipäiväjuhlia, nämä grillatut boudin-pallot tekevät varmasti vaikutuksen!
Ainesosat
- 1 lb boudin-makkaraa, kuori poistettu
- 1 kuppi panko korppujauhoja
- 1 muna, vatkattuna
- 1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
- 1/4 kuppi vihreää sipulia, hienonnettu
- 1 tl kreolimaustetta
- 2 rkl suolatonta voita
- 1/2 kuppia mausteista remouladikastiketta (dippaukseen)
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne tulikulhoon.
- Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
- Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä.
- Odota noin 20 minuuttia, jotta grillitaso lämpenee.
Vaihe 2: Valmista boudin-pallot
- Sekoita sekoituskulhossa boudin-makkara, panko-korppujauhot, vatkattu muna, raastettu cheddarjuusto, hienonnettu vihreä sipuli ja kreolimauste.
- Sekoita huolellisesti, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Muotoile seoksesta suupalan kokoisia, halkaisijaltaan noin 1 tuuman palloja.
Vaihe 3: Paista boudin-pallot
- Aseta boudin-pallot keskiritilälle.
- Paista niitä noin 1 minuutti per puoli, kunnes muodostuu kullanruskea, rapea kuori.
Vaihe 4: Paista tasaisella pohjalla
- Siirrä boudin-pallot litteälle keittotasolle, joka ympäröi keskimmäistä grilliritilää.
- Sulata 2 rkl voita keittotasolla.
- Keitä boudin-palloja vielä 5-6 minuuttia, käännä ajoittain, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Poista grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 150 °F (se nousee edelleen 165 °F:iin grillistä).
Vaihe 5: Tarjoile
- Poista boudin-pallot grillistä.
- Tarjoile kuumana mausteisen remoulade-kastikkeen kanssa dippaukseen.
- Nauti rapeista, grillatuista Louisiana Boudin -palloistasi!
Vinkkejä
- Grillaa erissä välttääksesi keittotason ylikuormituksen.
- Säädä paistoasentoa parilalla lämmön voimakkuuden säätämiseksi.
- Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi oikean kypsyyden.
- Anna boudin-pallojen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta mehukkuus säilyy.
- Räätälöi kreolimauste makusi mukaan.
Muunnelmia
- Mausteinen Jalapeño: Lisää kuutioituja jalapeñoja saadaksesi erityisen mausteisen potkun.
- Yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon tuoretta hienonnettua persiljaa, timjamia ja basilikaa.
- Juuston räjähdys: Täytä boudin-pallot pepper jack -juustolla saadaksesi tahmean keskiosan.
- Seafood Delight: Sekoita joukkoon hienonnettuja katkarapuja tai rapuja saadaksesi meren antimia.
- Pekoniin kääritty: Kääri boudin-pallot pekoniin ennen paistamista saadaksesi ylimääräisen savuisen maun.
Parhaat parit
- Grillattua Cajun-maissintähkä
- Etelän tyylinen coleslaw
- Jäähdytetty Louisiana-tyylinen olut
- Savuiset grillipavut
- Kreoliremouladi dippikastike
Johtopäätös
Louisiana-tyylisten boudin-pallojen grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin voimakkaita makuja rapealla välipalalla ja mehukkaalla sisustuksella. Tämä menetelmä varmistaa täydellisen ruoanlaiton ja parantaa samalla niiden savuista, suolaista olemusta. Olipa kyseessä alkupala tai välipala, nämä boudin-pallot ovat hitti missä tahansa kokoontumisessa!