Louisiana-char-grillatut boudiinipallot

Johdanto

Louisiana-hiiligrillatut boudin-pallot ovat herkullisia, rapeita ja savuisia etelän klassikkoja. Nämä pureman kokoiset herkut on täynnä Cajun-makuja ja grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä. Paistamalla ne keskiritilällä 1000°F:ssa ja viimeistelemällä ne tasaisella keittotasolla, saat täydellisen rapeaa ulkoa ja pitää sisäosan mehukkaana ja maukkaana. Olitpa järjestämässä takapihagrilliä tai pelipäiväjuhlia, nämä grillatut boudin-pallot tekevät varmasti vaikutuksen!

Ainesosat

• 1 lb boudin-makkaraa, kuori poistettu
• 1 kuppi panko korppujauhoja
• 1 muna, vatkattuna
• 1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
• 1/4 kuppi vihreää sipulia, hienonnettu
• 1 tl kreolimaustetta
• 2 rkl suolatonta voita
• 1/2 kuppia mausteista remouladikastiketta (dippaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne tulikulhoon.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, jotta grillitaso lämpenee.

Vaihe 2: Valmista boudin-pallot

1. Sekoita sekoituskulhossa boudin-makkara, panko-korppujauhot, vatkattu muna, raastettu cheddarjuusto, hienonnettu vihreä sipuli ja kreolimauste.
2. Sekoita huolellisesti, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Muotoile seoksesta suupalan kokoisia, halkaisijaltaan noin 1 tuuman palloja.

Vaihe 3: Paista boudin-pallot

1. Aseta boudin-pallot keskiritilälle.
2. Paista niitä noin 1 minuutti per puoli, kunnes muodostuu kullanruskea, rapea kuori.

Vaihe 4: Paista tasaisella pohjalla

1. Siirrä boudin-pallot litteälle keittotasolle, joka ympäröi keskimmäistä grilliritilää.
2. Sulata 2 rkl voita keittotasolla.
3. Keitä boudin-palloja vielä 5-6 minuuttia, käännä ajoittain, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
4. Poista grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 150 °F (se nousee edelleen 165 °F:iin grillistä).

Vaihe 5: Tarjoile

1. Poista boudin-pallot grillistä.
2. Tarjoile kuumana mausteisen remoulade-kastikkeen kanssa dippaukseen.
3. Nauti rapeista, grillatuista Louisiana Boudin -palloistasi!

Vinkkejä

• Grillaa erissä välttääksesi keittotason ylikuormituksen.
• Säädä paistoasentoa parilalla lämmön voimakkuuden säätämiseksi.
• Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi oikean kypsyyden.
• Anna boudin-pallojen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta mehukkuus säilyy.
• Räätälöi kreolimauste makusi mukaan.

Muunnelmia

• Mausteinen Jalapeño: Lisää kuutioituja jalapeñoja saadaksesi erityisen mausteisen potkun.
• Yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon tuoretta hienonnettua persiljaa, timjamia ja basilikaa.
• Juuston räjähdys: Täytä boudin-pallot pepper jack -juustolla saadaksesi tahmean keskiosan.
• Seafood Delight: Sekoita joukkoon hienonnettuja katkarapuja tai rapuja saadaksesi meren antimia.
• Pekoniin kääritty: Kääri boudin-pallot pekoniin ennen paistamista saadaksesi ylimääräisen savuisen maun.

Parhaat parit

• Grillattua Cajun-maissintähkä
• Etelän tyylinen coleslaw
• Jäähdytetty Louisiana-tyylinen olut
• Savuiset grillipavut
• Kreoliremouladi dippikastike

Johtopäätös

Louisiana-tyylisten boudin-pallojen grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin voimakkaita makuja rapealla välipalalla ja mehukkaalla sisustuksella. Tämä menetelmä varmistaa täydellisen ruoanlaiton ja parantaa samalla niiden savuista, suolaista olemusta. Olipa kyseessä alkupala tai välipala, nämä boudin-pallot ovat hitti missä tahansa kokoontumisessa!