Louisiana Cajun BBQ Chicken on Arteflame Grill

Johdanto

Sytytä Arteflame-grilli ja valmistaudu rohkeisiin Louisianan makuihin! Tämä Cajun BBQ Chicken -resepti tuottaa mehukasta, karamellisoitua täydellisyyttä käänteisellä paistomenetelmällä. Korkealla lämmöllä oleva keskigrilliritilä lukitsee mehut, kun taas ympäröivä tasainen keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen. Sano hyvästit kuivalle kanalle – tämä menetelmä takaa suussa sulavat tulokset joka kerta. Mennään grillaamaan!

Ainesosat

• 4 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 4 luullista, nahkaa kanan koivet
• 2 rkl Cajun-maustetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 kuppia sulatettua voita
• 1 kuppi grillikastiketta
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl omenaviinietikkaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Valmista kana

1. Taputtele kananpalat kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita pienessä kulhossa Cajun-mauste, savustettu paprika, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri.
3. Hiero mausteseos tasaisesti kanan päälle.
4. Voitele sulatettua voita broilerin molemmille puolille saadaksesi lisämakua.

Vaihe 3: Paista kana

1. Aseta kana nahkapuoli alaspäin keskimmäiselle grilliritilälle 1000°F:een.
2. Paista noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se on kauniin karamellisoitunut.

Vaihe 4: Siirry tasaiselle keittotasolle

1. Siirrä kypsennetty kana keskiritilää ympäröivälle tasaiselle keittotasolle.
2. Aseta kana lähemmäs keskustaa korkeampaa lämpöä varten tai ulkoreunaa kohti hellävaraista kypsentämistä varten.
3. Peitä löyhästi foliolla kosteuden säilyttämiseksi (valinnainen).
4. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 160 °F.
5. Poista grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia, jolloin lämpötila on 165 °F.

Vaihe 5: Valmista Cajun BBQ -kastike

1. Sekoita pienessä kulhossa grillikastike, Worcestershire-kastike, hunaja ja omenaviinietikka.
2. Voitele kastike kanan päälle kypsennyksen viimeisen 5 minuutin aikana.
3. Anna kastikkeen karamellisoitua täydellisesti lämmöllä.

Vinkkejä

• Poista kana aina grillistä 160 °F:ssa, sillä se jatkaa kypsennystä 165 °F:ssa lepääessään.
• Lisää rapeaa ihoa voitelemalla sulatetulla voilla paistamisen aikana.
• Käytä eri lämpövyöhykkeitä Arteflame-parilalla parhaan mahdollisen kypsennyksen hallinnan saavuttamiseksi.
• Anna tulen kehittyä täysin ennen kypsennystä tasaisen lämmön varmistamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun Kick: Lisää 1 tl cayennepippuria mausteseokseen lisälämpöä varten.
2. Honey Valkosipuli Cajun: Sekoita BBQ-kastikkeeseen 2 rkl hunajaa ja 1 tl jauhettua valkosipulia.
3. Smoky Bourbon BBQ: Lisää 1 rkl bourbonia BBQ-kastikkeeseen saadaksesi syvän, täyteläisen maun.
4. Yrtti-infusoitu cajun: Sekoita mausteseokseen 1 tl kuivattua timjamia ja oreganoa.
5. Kirpeä Sinappi Cajun: Sekoita 2 rkl Dijon-sinappia BBQ-kastikkeeseen saadaksesi kirpeän käänteen.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Rapeat grillatut perunat
• Valkosipulivoissa Texas paahtoleipää
• Pekoniin käärittyjä jalapeño-poppereita
• Virkistävä coleslaw

Johtopäätös

Arteflame-grillillä Louisiana Cajunin BBQ-täydellisyyden saavuttaminen on helpompaa kuin koskaan. Käänteinen paahtomenetelmä varmistaa maksimaalisen mehukkuuden, kun taas rohkea Cajun BBQ -kastike tuo vastustamattoman maun. Valmistatpa sitten perheelle tai ystävillesi, tämä ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen. Nauti grilliseikkailustasi!