Kentucky Grillatut Buffalo sammakon jalat

Johdanto

Valmistaudu nauttimaan täydellisesti grillattujen Kentucky-tyylisten Buffalo-sammakonjalkojen mausta! Nämä mausteiset, savuiset jalat on grillattu täydellisyyteen Arteflamella, jolloin ne antavat syvän, maukkaan hiilen ja pitävät sisäosan pehmeänä ja mehevänä. Käänteisellä paahtomenetelmällä lukitsemme mehut sisään ja kehitämme vastustamattoman kuoren. Täydellinen seikkailunhaluisille grilliharrastajille!

Ainesosat

• 8 paria sammakonjalkoja
• 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 1/2 kuppia kuumaa kastiketta (kuten Frank's RedHot)
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi hienonnettua tuoretta persiljaa
• Selleritangot ja ranch-kastike tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Grillin valmistelu

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000°F.

Vaihe 2: Buffalo-kastikkeen valmistus

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, kuuma kastike, savustettu paprika, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.
2. Laita kastike sivuun vaahtoamista varten.

Vaihe 3: Sammakonjalkojen paahtaminen

1. Mausta sammakonkoipat suolalla ja pippurilla.
2. Aseta ne keskimmäiselle grilliritilälle 1000 °F:een noin 1 minuutiksi per puoli muodostaaksesi syvän kullanruskean kuoren.

Vaihe 4: Hidas kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt sammakonkoipat litteälle parilalle lähellä keskustaa saadaksesi lisää lämpöä.
2. Kypsennä vielä 4–5 minuuttia per puoli, voitele silloin tällöin Buffalo-kastikkeella.

Vaihe 5: Lepo ja tarjoilu

1. Poista sammakonkoipat grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 145 °F.
2. Anna niiden levätä 5 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
3. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoa selleritikkujen ja ranchkastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Marinoi sammakonreidet kirnupiimässä tunnin ajan ennen grillaamista parantaaksesi arkuus.
• Käytä aina tuoreita puutukkia parhaan savun maun saavuttamiseksi.
• Harsita usein, jotta muodostuu makukerroksia.
• Käytä välitöntä lämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Yhdistä grillatun maissileivän kanssa saadaksesi aitoa kentuckylaista ateriaa.

Muunnelmia

1. Hunaja BBQ sammakonjalkoja: Vaihda Buffalo-kastike hunaja-BBQ-kuorrutukseen luodaksesi savuisen, makean maun.
2. Cajun Spiced Frog Legs: Käytä Cajun-maustetta Buffalo-kastikkeen sijaan saadaksesi rohkean etelän maun.
3. Sitruuna-valkosipulin jalat: Korvaa kuuma kastike sitruunamehulla ja jauhetulla valkosipulilla saadaksesi välimerellisen käänteen.
4. Teriyaki sammakon jalat: Päällystä jalat teriyaki-kuorrutteeseen ennen grillaamista, jotta saat aasialaisvaikutteisen fuusion.
5. Vaahtera Bourbon lasitetut sammakonjalat: Käytä vaahterasiirapin ja bourbonin sekoitusta saadaksesi täyteläisen, karamellisoidun lasitteen.

Johtopäätös

Nämä Kentucky-tyyliset Buffalo-sammakon jalat ovat seikkailunhaluinen ja maukas ruokalaji kaikille grilliharrastajille. Käyttämällä Arteflame-grilliä täydellisen kypsyysasteen saavuttamiseen varmistaa, että jokainen suupala on mehukas, murea ja täynnä rohkeaa makua. Kokeile näitä muunnelmia vaihtaaksesi asioita ja nauttia tästä grillatusta herkusta haluamallasi tavalla!

Parhaat parit

• Grillattua maissileipää
• Coleslaw
• Etelän tyylinen mac ja juusto
• Grillattua bataattia
• Kentuckyn bourbon-limonadi