Japanilainen teriyaki-lasitettu grillattu munakoiso

Johdanto

Muuta yksinkertaisista munakoisoista maukas japanilaistyylinen ruokalaji tämän helpon grillatun munakoisoreseptin avulla. Viipaloidut munakoisot grillataan kauniin kypsiksi Arteflame-grillissä ja päällystetään kotitekoisella teriyaki-kuorrutuksella, joka karamellisoituu täydellisesti. Tuloksena on umamia täynnä oleva, hieman makea ja herkullisen savuinen ruokalaji. Nautitpa siitä lisukkeena tai pääruokana, tämä teriyaki-lasitettu grillattu munakoiso nostaa grillauspeliäsi.

Ainesosat

• 2 suurta munakoisoa, viipaloitu 1/2 tuuman kierroksiksi
• 3 rkl voita (grillaukseen)
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 2 rkl miriiniä
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl riisiviinietikkaa
• 1 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 1 rkl vettä
• 1 rkl seesaminsiemeniä (koristeeksi)
• 2 vihreää sipulia viipaloituna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista teriyaki-lasite

1. Sulata tasaisella keittotasolla lähellä ulkoreunaa (alempi lämpöalue) 1 ruokalusikallinen voita.
2. Lisää soijakastike, mirin, hunaja, inkivääri, valkosipuli, seesamiöljy ja riisietikka.
3. Hauduta kastiketta, kunnes se hieman sakenee.
4. Sekoita joukkoon maissitärkkelysliete ja jatka sekoittamista, kunnes kuorrute on kauniin, kiiltävän koostumuksensa, ja poista sitten lämmöltä.

Vaihe 3: Grillaa munakoisoviipaleet

1. Voitele munakoisoviipaleet sulatetulla voilla.
2. Aseta ne tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jotta ne kypsyvät paremmin.
3. Grillaa molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmenneet.
4. Kun ne ovat pehmeitä, sivele jokaiselle viipaleelle runsas kerros teriyaki-kuorrutetta ja anna niiden karamellisoitua vielä minuutin ajan.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Ota munakoiso pois grillistä.
2. Koristele seesaminsiemenillä ja viipaloidulla vihreällä sipulilla.
3. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Saat ylimääräisen savuisen maun antamalla munakoison hiiltyä ennen kuin lisäät kuorrutteen.
• Käytä leivonnaisia ​​siveltimellä levittääksesi kuorrutus tasaisesti.
• Jos haluat enemmän pehmeyttä, grillaa viipaleet kauempana keskilämpöalueelta.
• Parhaan koostumuksen saavuttamiseksi älä paina munakoisoa alas grillauksen aikana.
• Lasitus voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää kätevästi.

Muunnelmia

1. Mausteinen Teriyaki: Lisää 1 tl Sriracha- tai chilihiutaleita kuorrutteeseen saadaksesi mausteisen potkun.
2. Miso-Teriyaki: Sekoita joukkoon 1 tl miso-tahnaa saadaksesi syvempiä umami-makuja.
3. Valkosipulin rakastajan teriyaki: Tuplaa jauhetun valkosipulin määrä saadaksesi rohkean valkosipulimaun.
4. Inkiväärillä tehostettu Teriyaki: Lisää raastettua inkivääriä 1 ruokalusikalliseen lisätäksesi tuoretta makua.
5. Savuinen BBQ-Teriyaki: Sekoita 1 ruokalusikallinen savuista grillikastiketta glasuuriin fuusiotyylistä ruokaa varten.

Parhaat parit

• Höyrytetty jasmiiniriisi
• Grillattua misolasitettua lohta
• Japanilainen kurkkusalaatti
• Marinoitua inkivääriä ja retiisiä
• Lasi jäähdytettyä sakea

Johtopäätös

Tämä japanilainen Teriyaki-lasitettu grillattu munakoiso on Arteflame-grillissä kypsennetty mestariteos. Kauniisti hiiltynyt ulkopuoli ja pehmeä sisäpuoli yhdistettynä tahmeaan makeaan umami teriyaki -lasitteeseen tekevät siitä maistelemisen arvoisen.