Japanilainen grillattu mochi soijakastikkeella (Yakimochi)

Johdanto

Grillattu mochi soijakastikkeella eli Yakimochi on klassinen japanilainen herkku, joka on päältä rapea ja sisältä vastustamattoman pureskeltava. Arteflame-grilli litteä keittotaso karamellisoi soijakastikkeen kauniisti ja antaa mochille täyteläisen umami-maun ilman palamista. Tämä herkullinen välipala on helppo valmistaa ja sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainesosat

• 4 mochi-kakkua
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl voita (grillaukseen)
• 1 rkl sokeria (valinnainen, makeutta lisää)
• Nori (merilevänauhat, valinnainen koristeluun)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna tulen syttyä.
5. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele grillin pinta

1. Kun grilli on kuuma, sulata voi tasaisella keittotasolla.
2. Levitä voita tasaisesti keittopinnalle, jotta se ei tartu.

Vaihe 3: Grillaa mochi

1. Aseta mochi-kakut tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa kuumemmaksi.
2. Grillaa noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne turpoavat ja muodostavat rapean ulkokerroksen.

Vaihe 4: Voitele soijakastikkeella

1. Voitele mochit kevyesti soijakastikkeella molemmilta puolilta.
2. Jos käytät sokeria, ripottele pinnalle hieman lisää karamellisoitumista.
3. Grillaa vielä minuutti, jotta kastike karamellisoituu.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Ota mochi pois grillistä.
2. Vaihtoehtoisesti kääri jokainen pala norinauhalla.
3. Nauti heti lämpimänä.

Vinkkejä

• Katso mochia tarkasti, jotta se ei pala, koska se kypsyy nopeasti.
• Pidä mochit lähempänä grillin keskustaa, jotta ulkopuoli on rapeampi ja keskiosa pehmeä, sitkeä.
• Voiteleminen soijakastikkeella grillauksen viimeisellä minuutilla estää sitä palamasta ja parantaa makua.
• Voin käyttö öljyn sijasta lisää täyteläisen voinen maun.

Muunnelmia

1. Mausteinen Yakimochi: Lisää ripaus chiliöljyä tai shichimi togarashia soijakastikkeeseen ennen sivelemistä.
2. Suloinen Mochi: Valuta päälle hunajaa tai vaahterasiirappia soijakastikkeen sijaan.
3. Miso lasitettu Mochi: Sekoita soijakastiketta miso-tahnaan ja hieman miriniä saadaksesi syvän umami-maun.
4. Teriyaki Yakimochi: Korvaa soijakastike teriyaki-kastikkeella saadaksesi makeamman profiilin.
5. Seesami Yakimochi: Ripottele pinnalle paahdettuja seesaminsiemeniä lisätäksesi rakennetta ja makua.

Parhaat parit

• Vihreä tee (kuuma tai jää)
• Grillatut yakitori-vartaat
• Marinoidut vihannekset
• Miso keitto
• Japanilainen sake tai luumuviini

Johtopäätös

Japanilainen grillattu mochi soijakastikkeella (Yakimochi) on yksinkertainen mutta herkullinen välipala, joka karamellisoituu kauniisti Arteflamen grillissä. Tasainen lämmönjako takaa täydellisen grillauksen joka kerta. Nautitpa siitä yksinkertaista, mausteista tai makeaa, Yakimochi on monipuolinen ruokalaji, joka tuo iloa jokaiselle suupalalle.