Japanilainen folio kääritty grillatut enoki-sienet

Johdanto

Nauti Enoki-sienien herkästä, umami-rikkaasta mausta, jotka on grillattu täydellisesti soijakastikkeen, voin ja mirinin kanssa Arteflamen grillissä. Tämä helppo resepti lukitsee kosteuden ja parantaa luonnollisia makuja tehden siitä täydellisen lisukkeen tai alkupalan.

Ainesosat

• 1 pakkaus (200g) Enoki-sieniä
• 2 rkl suolatonta voita
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl miriiniä
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 tl seesamiöljyä
• 1 vihreä sipuli, viipaloitu
• 1 pieni arkki alumiinifoliota
• Seesaminsiemeniä (valinnainen, koristeluun)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflamen grillin sisään.
3. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperilautasliinat ja anna polttopuut palaa.
5. Anna grillin esikuumentaa noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista Enoki-sienet

1. Leikkaa Enoki-sienistä juuripohja pois ja erottele ne varovasti.
2. Levitä alumiinifoliolevy, joka on riittävän suuri sienten pitämiseksi.

Vaihe 3: Kokoa maku

1. Laita puhdistetut Enoki-sienet folioon.
2. Pirskota sienien päälle soijakastiketta, miriiniä ja seesamiöljyä.
3. Levitä jauhettu valkosipuli tasaisesti.
4. Lisää päälle pieniä voita.

Vaihe 4: Grillaa sienet

1. Taita folio löysästi ja sulje reunat paketiksi.
2. Aseta foliopaketti Arteflamen tasaiselle keittotasolle ja aseta se lähelle keskustaa optimaalisen lämmön saavuttamiseksi.
3. Grillaa noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä ja makuja täynnä.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Avaa foliopakkaus varovasti.
2. Ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä.
3. Tarjoile heti kuumana.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista soijakastiketta parhaan maun syvyyden saavuttamiseksi.
• Jos pidät ylimääräisestä savuisuudesta, aseta foliopakkaus hetkeksi avotulen lähelle ennen kuin siirrät sen tasaiselle keittotasolle.
• Älä ylikypsennä; Enoki-sienten tulee pysyä pehmeinä ja hieman rapeina.

Muunnelmia

• Mausteinen Miso Enoki: Lisää 1 tl miso-tahnaa ja ripaus srirachaa saadaksesi lisälämpöä ja umamia.
• Sitrus soija Enoki: Lisää ripaus yuzua tai sitruunamehua saadaksesi tuoreen, sitruunaisen potkun.
• Voi valkosipuli Enoki: Lisää valkosipuli 2 kynteen ja lisää ylimääräinen ruokalusikallinen voita täyteläisemmän maun saamiseksi.
• Teriyaki Enoki: Korvaa soijakastike 2 rkl teriyaki-kastikkeella saadaksesi makeamman, karamellisoidun lopputuloksen.
• Juustoinen Enoki: Ripottele raastettua parmesaania tai mozzarellaa sienten päälle ennen folion sulkemista kermaisen lopputuloksen saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattu Wagyu-pihvi: Täydellisesti kypsyneen pihvin arkuus täydentää sienten herkkää rakennetta.
• Japanilainen paistettu riisi: Savuinen, umami-pakattu paistettu riisi sopii kauniisti näiden grillattujen sienien kanssa.
• Jäähdytetty sake: Saken pehmeä ja raikas maku lisää sienten umamia.
• Miso-keitto: Lämmin kulhollinen misokeittoa tasapainottaa voita sisältävän Enokin runsautta.

Johtopäätös

Japanilaiset folioon käärityt grillatut Enoki-sienet tuovat esiin täyteläisen, umami-pakatun maun käyttämällä yksinkertaisia ​​ainesosia ja Arteflame-grillin ainutlaatuista, tasaista lämpöä. Nämä sienet ovat täydellisiä lisukkeeksi tai alkuruoaksi, sillä ne valmistuvat nopeasti, ovat maukkaita ja aivan herkullisia.