Johdanto

Nämä grillatut Welsh Rarebit -täytetyt portobello-sienet ovat täynnä runsasta, juustomaista, maukasta täytettä ja grillataan Arteflamella, kunnes ne kuplivat ja kullanruskeiksi. Tämä resepti muuttaa runsaat portobellot täydelliseksi suolaiseksi herkuksi, jossa on syvät umami-maut ja rapea, kultainen juusto päällä. Arteflame-grillin tasaisella keittotasolla lämpö jakautuu tasaisesti, joten saat täydellisesti kypsennetyt sienet joka kerta palamatta. Mennään grillaamaan!

Ainesosat

• 4 isoa Portobello-sientä
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 kuppi terävää cheddarjuustoa, raastettuna
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1/4 kuppia tummaa olutta (kuten stoutia)
• 1 munankeltuainen
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on tasaisesti lämmennyt ja valmis grillausta varten.

Vaihe 2: Valmistele sienet

1. Poista portobello-sienistä varret ja raaputa lusikalla varovasti osa kiduksista, jotta täytteelle jää enemmän tilaa.
2. Voitele sienten molemmat puolet sulatetulla voilla ja mausta hieman suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3: Tee Welsh Rarebit -seos

1. Sekoita kulhossa raastettu cheddarjuusto, sinappi, Worcestershire-kastike, tumma olut, munankeltuainen, savustettu paprika sekä ripaus suolaa ja pippuria.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 4: Grillaa sienet

1. Aseta sienet kansipuoli alaspäin Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle ulkoreunaa, jossa lämpö on kohtalainen.
2. Grillaa 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät hieman.

Vaihe 5: Täytä ja grillaa kultaiseksi

1. Lusikoi Walesin harvinainen seos jokaiseen sienikorkkiin.
2. Siirrä sienet lähemmäs keittotason keskustaa, jossa se on kuumempaa.
3. Grillaa vielä 6-8 minuuttia, kunnes juustoseos kuplii ja kullanruskeaa.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Ota sienet pois grillistä ja koristele tuoreella ruohosipulilla.
2. Tarjoile kuumana ja nauti täyteläisestä, juustomaisesta hyvyydestä!

Vinkkejä

• Käytä erityisen terävää cheddaria saadaksesi syvemmän maun Walesin harvinaisen seoksen.
• Jos pidät rapeammasta yläosasta, anna sienten levätä tasaisen keittotason kuumemmalla alueella ylimääräinen minuutti.
• Lisää syvyyttä lisäämällä ripaus cayennea hienovaraista lämpöä varten.
• Älä kypsennä sieniä liikaa; haluat ne pehmeitä, mutta ei tahmeita.

Muunnelmia

1. Mausteinen Walesin harvinainen: Lisää 1 tl kuumaa kastiketta ja ripaus punapippurihiutaleita juustoseokseen.
2. Pekoniin kääritty Portobello: Kääri jokainen sieni ohuiksi viipaloidulla pekoninauhalla ennen grillaamista.
3. Valkosipuli ja yrtti: Sekoita 1 rkl jauhettua valkosipulia ja tuoretta persiljaa juustoseokseen.
4. Sinihomejuuston päivitys: Korvaa puolet cheddarista murskatulla sinihomejuustolla saadaksesi terävämmän maun.
5. Vegaaninen vaihtoehto: Käytä kasvipohjaista juustonkorviketta ja munankorviketta.

Johtopäätös

Grillatut Welsh Rarebit-täytetyt Portobello-sienet ovat runsas, juustomainen herkku, joka on helppo valmistaa Arteflame-grillissä. Täydellisesti grillattu rapeaksi, kullanruskeaksi täytteeksi ja mehukkaaksi, mureaksi sieneksi, tämä resepti on näyttävä.Sytytä Arteflame ja nauti grillaamisesta parhaita täytettyjä sieniä!

Parhaat parit

• Olut: Tumma stout tai porter korostaa syviä, juustomaisia ​​makuja.
• Viini: Cabernet Sauvignonin kaltainen täyteläinen punainen pariutuu kauniisti.
• Sivu: Tarjoile rapean rucolasalaatin kera, joka on peitetty balsamiviinigretteellä.
• Leipä: Kevyesti paahdettua hapantaikinaa sopii mainiosti.