Grillattuja walesilaisia ​​lampaankyljyksiä purjovoin kanssa

Johdanto

Koe uskomattomia makuja näillä Walesin lampaankyljyksillä, jotka kypsyvät täydellisesti Arteflamen grillissä. Korkealämpöistä keskiritilää käyttämällä saat pihviravintolan laadukkaan ruskean, joka lukitsee kosteuden. Täyteläinen, maukas purjovoi nostaa tämän ruuan uudelle tasolle varmistaen, että jokainen suupala on täynnä syvää, karamellisoitua hyvyyttä.

Ainesosat

• 8 Walesin lampaankyljystä
• 1 iso purjo hienoksi pilkottuna
• 4 rkl suolatonta voita
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• Kasviöljy (grillin sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele ja sytytä Arteflame-grilli

1. Kastele kolme paperilautasliinaa kasviöljyllä ja aseta ne grillin sisään.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa paistolämpötilan.

Vaihe 2: Valmista purjovoi

1. Aseta voi tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa sulamaan.
2. Lisää hienonnettu purjo ja valkosipuli, keitä pehmeäksi ja hieman karamellisoituneeksi.
3. Sekoita joukkoon timjami, Dijon-sinappi ja savustettu paprika.
4. Siirrä parilan viileämpään osaan valmistaessasi lampaankyljyksiä.

Vaihe 3: Paista lampaankyljykset

1. Mausta lampaankyljykset merisuolalla ja mustapippurilla.
2. Aseta ne keskiritilälle 1000°F:een 1-2 minuutiksi per puoli saadaksesi täydellisen kypsymisen.

Vaihe 4: Paista käänteisesti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt lampaankyljykset tasaiselle keittotasolle ja aseta ne keskilämmölle.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 15 astetta alle halutun kypsyyden.
3. Poista lampaankyljykset ja anna niiden levätä 5 minuuttia.
4. Päälle valmis purjovoi ja tarjoile.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuisia Walesin lampaankyljyksiä parhaan maun saavuttamiseksi.
• Tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi anna lampaankyljysten lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillaamista.
• Tarkkaile sisälämpötilaa lihalämpömittarilla saadaksesi tarkan kypsyyden.
• Anna lihan levätä ennen tarjoilua, jotta mehut säilyvät.

Muunnelmia

1. Valkosipuli yrtti lampaankyljyksiä: Korvaa Dijon-sinappi rosmariinilla ja oreganolla saadaksesi yrttisen vaikutuksen.
2. Mausteinen Harissa-lammaskyljys: Lisää teelusikallinen harissa-tahnaa purjovoin vauhtiin.
3. Minttu-sitruuna-lammaskyljyksiä: Sekoita joukkoon tuoretta minttua ja sitruunan kuorta kirkastaaksesi ruokaa.
4. Honey Balsamimic Lampaankyljyksiä: Valuta päälle hunajasta ja balsamiviinietikkaa tehtyä kuorrutetta.
5. Savustetut paprikakaritsankyljykset: Kaksinkertaista savustettu paprika ja lisää kuminaa saadaksesi syvän savuisen maun.

Johtopäätös

Nämä grillatut Walesin lampaankyljykset herkullisella purjovoilla tekevät varmasti vaikutuksen. Arteflame-grillin ainutlaatuisen korkean kuumuuden paahtamisen ja tasaisen lämpötilan säädön ansiosta saavutat joka kerta poikkeuksellisia, suussa sulavia tuloksia.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunapuristuksella
• Voimaista perunamuusia
• Hiiltyneet ruusukaalit
• Täyteläinen punaviini, kuten Cabernet Sauvignon
• Maalaismainen hapanleipä imee mehut