Johdanto

Koe Arteflame Grillissä täydellisesti grillattujen sveitsiläisten siikafileiden herkkä maku. Kevyt, hilseilevä ja maukas ruokalaji, joka on helppo valmistaa vähäisellä puhdistuksella. Käänteisellä paahtomenetelmällä lukitsemme mehut sisään vastustamattoman herkäksi puremiseksi. Tämä resepti takaa ravintolalaatuisen kypsennyksen ja tasaisesti kypsennetyn fileen, jossa on luonnollisia makuja.

Ainesosat

• 4 sveitsiläistä siikafilettä
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl paprikaa
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa tasaisen lämmön.

Vaihe 2: Valmista siikafileet

1. Taputtele fileet kuivaksi talouspaperilla varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.
2. Voitele jokaisen fileen molemmat puolet sulatetulla voilla.
3. Mausta fileet tasaisesti merisuolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja paprikalla.

Vaihe 3: Paista ja grillaa fileet

1. Aseta fileet tasaisen keittotason kuumempaan osaan lähellä keskustaa.
2. Paista noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes se on hieman rapea.
3. Siirrä fileet keittotason hieman viileämpään osaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
4. Grillaa vielä 5–7 minuuttia ja käännä kerran, kunnes niiden sisälämpötila on 130 °F.

Vaihe 4: Lepää ja tarjoile

1. Poista fileet grillistä, kun ne saavuttavat 130 °F, koska ne jatkavat kypsennystä pois lämmöltä.
2. Pirskota päälle tuoretta sitruunamehua ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
3. Tarjoile sitruunaviipaleilla puolella.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuisia polttopuita, jotta saat tasaisen ja miedon savuisen maun.
• Siika on herkkä, joten käsittele fileitä varovasti lastalla.
• Kuuma parila varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman palamista - siirrä fileitä tarvittaessa kauemmas.
• Voimaisen valkoviinin kanssa yhdistäminen korostaa herkkiä makuja.

Muunnelmia

1. Yrttivoi siika: Käytä rosmariinia, timjamia ja tilliä sulatettuun voihin sekoitettuna.
2. Mausteinen cajunsiika: Korvaa paprika Cajun-mausteella saadaksesi rohkean, mausteisen potkun.
3. Valkosipuli parmesaanikuorrutettu siika: Ripottele fileiden päälle vasta raastettua parmesaania ja jauhettua valkosipulia ennen grillausta.
4. Smoky Paprika Siika: Käytä savustettua paprikaa tavallisen paprikan sijaan saadaksesi syvemmän, savuisen maun.
5. Sitruuna-hunajalasitettu siika: Valuta päälle hunajaa ja sitruunamehua saadaksesi makean ja kirpeän lopputuloksen.

Johtopäätös

Sveitsiläisen siian grillaaminen Arteflame Grillillä varmistaa herkullisen, täydellisesti kypsennetyn aterian vähällä vaivalla. Litteä keittotaso paistaa tasaisesti, kontrolloidusti, ja käänteinen paistomenetelmä lukitsee maun kuivattamatta kalaa. Se on vaikuttava ruokalaji, joka on sekä yksinkertainen että herkullinen – täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin!

Parhaat parit

• Tuoretta grillattua parsaa voin ja merisuolan kera
• Pörröinen yrtti-infusoitu riisi
• Raikas, jäähdytetty Sauvignon Blanc tai Chardonnay
• Grillattua sitruuna-valkosipuli katkarapua lisukkeeksi
• Paahdetut vauvaperunat rosmariinilla