Grillattu Louisiana-pehmeän kuoren rapu sitruunavoilla

Johdanto

Grillatut Louisiana-ravut ovat todellista kala- ja äyriäisherkkua, ja niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä takaa raikkaan, maukkaan välipalan. Korkealla lämmöllä oleva keskiritilä lukitsee mehut, kun taas sitä ympäröivä tasainen parilaa mahdollistaa tasaisen ruoanlaiton. Tämä resepti korostaa rapun luonnollista makeutta sitruunavoita ja ripaus Cajun-maustetta.

Ainesosat

• 4 Louisiana softshell-rapua, puhdistettu
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 rkl Cajun-maustetta
• 1 sitruuna, mehuttuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi hienonnettua persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilliritilä saavuttaa 1000 °F ja tasainen keittotaso on tasaisesti kuumennettu.

Vaihe 2: Mausta rapuja

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, Cajun-mauste, sitruunamehu ja jauhettu valkosipuli.
2. Sivele seos reilusti rapujen päälle ja peitä molemmilta puolilta.

Vaihe 3: Paista rapuja grilliritilällä

1. Aseta rapuja keskiritilälle ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta ne lukkiutuvat niihin.
2. Kun ne ovat kypsyneet, siirrä ne tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä tasaisesti.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Paista rapuja tasaisella keittotasolla vielä 3-4 minuuttia per puoli kullanruskeiksi.
2. Voitele lisää sitruunavoita grillauksen aikana.
3. Poista rapuja, kun niiden sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
2. Tarjoile heti sitruunaviipaleilla puolella.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita Louisianan pehmeäkuorisia rapuja parhaan maun saavuttamiseksi.
• Varmista, että grilli on tarpeeksi kuuma, ennen kuin asetat rapuja ritilälle.
• Siirrä rapuja eri lämpövyöhykkeille parhaan mahdollisen ruoanlaiton saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi rapuja: Käytä voikastikkeeseen ylimääräistä valkosipulia ja lisää ripaus savustettua paprikaa.
2. Mausteiset Cajun-ravut: Lisää Cajun-maustetta ja lisää murskatut paprikahiutaleet.
3. Sitruunayrttiravut: Lisää voiseokseen tuoretta timjamia ja rosmariinia.
4. Aasialaistyyliset raput: Korvaa Cajun-mauste soijakastikkeella, inkiväärillä ja seesamiöljyllä.
5. Sitruslasitetut raput: Käytä appelsiinin ja limetin mehun sekoitusta saadaksesi makean ja kirpeän reunan.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä Cajun-voilla
• Paahdettua valkosipuliperunamuusia
• Tuore coleslaw sitruunavinegretteellä
• Lasillinen jäähdytettyä Sauvignon Blancia

Johtopäätös

Nämä grillatut Louisianan softshell-ravut ovat rapeita, meheviä ja täynnä Cajun-makuja. Arteflame-grilli takaa täydellisen kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen, tehden jokaisesta suupalasta vastustamattoman herkullisen. Nauti ateriasi parhaiden lisukkeiden ja juomien kera!