Grillattu japanilainen mereneläviä okonomiyaki

Johdanto

Grillattu japanilainen merenelävät Okonomiyaki on suolainen, mereneläviä sisältävä pannukakku, joka kypsennetään täydellisesti Arteflame-grillissä. Rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä, ja tämä ruokalaji on kerrostettu erinomaisilla makuilla, jotka yhdistyvät kauniisti tasaisella keittotasolla. Käyttämällä Arteflame-grilliä saat tasaisen kypsennyksen ilman palamista, sillä kiinteä teräksinen keittotaso varmistaa, että tuli ei koske ruokaasi. Valmistaudu aitoon japanilaiseen katuruokakokemukseen runsaalla, umamipakatulla okonomiyakilla suoraan grillistäsi.

Ainesosat

• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1/2 kuppia dashi-lientä (tai vettä)
• 2 isoa munaa
• 2 kuppia raastettua kaalia
• 1/2 kuppia hienonnettua katkarapua
• 1/2 kuppia hienonnettua kalmaria
• 1/4 kuppi vihreää sipulia, hienonnettu
• 1/4 kuppia tempurahiutaleita
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl sulatettua voita (grillaukseen)
• Okonomiyaki-kastike tarjoiluun
• Kewpie-majoneesia tarjoiluun
• Bonito-hiutaleita koristeluun
• Nori-nauhat koristeeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes litteä keittotaso on kuuma ja valmis grillattavaksi.

Vaihe 2: Valmista Okonomiyaki-taikina

1. Vatkaa isossa kulhossa jauhot, dashiliemi ja munat tasaiseksi vaahdoksi.
2. Taita joukkoon silputtu kaali, hienonnettu katkarapu, kalmari, vihreä sipuli, tempurahiutaleet ja suola.
3. Sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.

Vaihe 3: Grillaa Okonomiyaki

1. Levitä sulatettua voita tasaiselle keittotasolle, erityisesti lähelle keskustaa, jotta lämpö pysyy mahdollisimman hyvänä.
2. Lusikoi osa taikinasta parilalle, jolloin muodostuu pyöreä pannukakku, jonka halkaisija on noin 6 tuumaa.
3. Paista noin 4-5 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman rapeita ja kullanruskeita.
4. Käännä pannukakku varovasti lastalla ja keitä vielä 4-5 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

Vaihe 4: Tarjoile ja koristele

1. Siirrä okonomiyaki lautaselle.
2. Pirskota reilusti okonomiyaki-kastikkeella ja Kewpie-majoneesilla.
3. Päälle bonito-hiutaleita ja nori-liuskoja saadaksesi ylimääräistä umamia.
4. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä tuoreita mereneläviä saadaksesi elävämmän maun.
• Pidä pannukakut tasapaksuisina tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
• Älä paina pannukakkua alas grillauksen aikana – näin se pysyy kuohkeana ja kevyenä.
• Kypsennä useita okonomiyakeja samanaikaisesti käyttämällä suurta Arteflame-parilatilaa.

Muunnelmia

1. Mausteinen Okonomiyaki: Lisää teelusikallinen chilijauhetta tai päälle mausteista majoneesia saadaksesi tulisen potkun.
2. Porsaan vatsa Okonomiyaki: Vaihda merenelävät ohuisiin porsaan vatsaviipaleisiin täyteläisempään, lihavampaan versioon.
3. Juusto Okonomiyaki: Ripottele pannukakun päälle juustoraastetta ennen kääntämistä saadaksesi tahmean, juustomaisen vaikutelman.
4. Kasvissyöjä Okonomiyaki: Korvaa merenelävät sienillä ja grillatulla kesäkurpitsalla kasvipohjaiseksi vaihtoehdoksi.
5. Teriyaki Kana Okonomiyaki: Lisää grillattuja teriyaki-kanan paloja saadaksesi ylimääräisen makukerroksen.

Parhaat parit

• Miso-keitto perinteiselle japanilaiselle puolelle
• Japanilainen suolakurkku kirpeän kontrastin luomiseksi
• Sake tai kylmä japanilainen olut täydentämään ruokaa
• Höyrytetty riisi ylimääräiseksi täyttäväksi ateriaksi

Johtopäätös

Grillattu japanilainen kala- ja äyriäisokonomiyaki on loistava tapa nauttia japanilaista katuruokaa suoraan takapihastasi. Arteflame-grillillä saat täydellisen kypsymisen ja tasaisen lämmön jakautumisen varmistaen, että jokainen suupala kypsentyy täydellisesti. Kokeile eri muunnelmia löytääksesi suosikkisi ja tuodaksesi Japanin rikkaat maut ulkoilmaruokailukokemukseesi.