Grillattu Connecticut Clam Pizza Arteflamella

Name: Grillattu Connecticut -simpukka pizza Arteflamissa
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb pizza dough; 1 cup fresh clams, shucked and chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp unsalted butter, melted; 1/2 tsp red pepper flakes; 1/2 cup grated Pecorino Romano cheese; 1/4 cup fresh parsley, chopped; 1 tbsp lemon juice; Flour for dusting

Johdanto

Tuo New Havenin maku takapihallesi tällä ikonisella Connecticut-tyylisellä valkosimpukkapizzalla. Grillaus Arteflame antaa sille täydellisen rapean kuoren pitäen samalla täytteet mehukkaana ja maukkaana. Tällä menetelmällä saadaan ravintolalaatuinen pizza, jossa on kauniisti hiiltynyt ja kypsennetty kuori, joka on kypsennetty kokonaan Arteflame-grillissä.

Ainesosat

1 lb pizzataikina
1 kuppi tuoreita simpukoita, raastettuna ja hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1/2 tl paprikahiutaleita
1/2 kuppia raastettua Pecorino Romano -juustoa
1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
1 rkl sitruunamehua
Jauhot pölyttämistä varten

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
Odota noin 20 minuuttia, jotta keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista pizzataikina

Jauhota kevyesti puhdas pinta ja kauli pizzataikina 12 tuuman pyöreäksi.
Varmista, että se on ohutta ja tasaista täydellisen rapeuden saavuttamiseksi.

Vaihe 3: Grillaa pizzataikina

Aseta taikina Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa se on kuumin.
Keitä noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu kuplia ja pohja on kullanruskea.
Käännä taikina pihdeillä ja keitä vielä 2 minuuttia.

Vaihe 4: Valmista simpukkapääte

Sekoita pienessä kulhossa silputut simpukat, jauhettu valkosipuli, sulatettu voi, paprikahiutaleet ja sitruunamehu.

Vaihe 5: Kokoa pizza

Levitä simpukkaseos tasaisesti grillatun pizzapohjan päälle.
Ripottele pinnalle raastettua Pecorino Romano -juustoa.
Aseta se takaisin Arteflame-grillille lähemmäksi ulkoreunaa, jossa lämpötila on hieman alhaisempi.
Anna kiehua vielä 3-4 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja täytteet ovat lämmenneet.

Vaihe 6: Viimeistele ja tarjoile

Ota pizza pois grillistä.
Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.
Leikkaa ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä

Varmista, että Arteflamen tasainen keittotaso on kuuma, ennen kuin lisäät taikinan täydellisen rapeaksi.
Siirrä pizza ulkoreunaan, jotta se ei pala täytteiden kypsyessä.
Käytä tuoreita, korkealaatuisia simpukoita parhaan maun saavuttamiseksi.

Muunnelmia

Mausteinen simpukkapizza: Lisää paprikahiutaleita ja lorauta päälle kuumaa hunajaa.
Valkosipulivoi simpukkapizza: Lisää voita ja valkosipulia saadaksesi täyteläisemmän maun.
Pesto Simpukka Pizza: Levitä ohut kerros basilikapestoa ennen kuin lisäät simpukkaseoksen.
Mozzarella Simpukka Pizza: Lisää tuoreita mozzarellaviipaleita saadaksesi tahmeamman koostumuksen.
Pekoni Simpukka Pizza: Ripottele päälle rapeita pekonipaloja saadaksesi savuisen käänteen.

Johtopäätös

Connecticut-tyylinen simpukkapizzan grillaaminen Arteflamessa tarjoaa vertaansa vailla olevan maun ja täydellisen kuorirakenteen. Kokeile tätä reseptiä seuraavalla ruoanlaitossa saadaksesi todellisen New Haven -kokemuksen suoraan takapihastasi.