Grillattu Alabama Hot Water Cornbread Arteflamissa

Johdanto

Grillattu kuumavesimaissileipä on Alabaman keittiön perusruoka, joka tunnetaan rapevasta ulkokuoresta ja pehmeästä sisustuksesta. Vaikka se on perinteisesti paistettu, sen grillaaminen Arteflame parantaa sen rakennetta ja makua, jolloin syntyy rapea, voimainen kuori, johon liittyy hienovarainen savuinen maku.

Ainesosat

• 2 kuppia maissijauhoa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sokeria (valinnainen)
• 1 kuppi kiehuvaa vettä
• 2 rkl voita (sulatettua)
• Lisää voita grillaukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmista maissileipätaikina

1. Sekoita kulhossa maissijauho, suola ja sokeri.
2. Sekoita vähitellen joukkoon kiehuvaa vettä, kunnes se on täysin sulanut.
3. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
4. Anna taikinan vetäytyä 5 minuuttia, jotta se paksuuntuu.

Vaihe 3: Muotoile maissileipäpihvit

1. Muotoile käsilläsi pieniä, noin ½ tuuman paksuisia pihvejä.
2. Varmista, että pihvit säilyttävät muotonsa, mutta eivät ole liian tiiviitä.

Vaihe 4: Grillaa maissileipää

1. Sulata hieman voita tasaisella keittotasolla.
2. Aseta maissileipäpihvit keittotasolle lähelle keskustaa saadaksesi rapeamman koostumuksen.
3. Anna niiden kypsyä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä, kun niistä muodostuu kultainen kuori.
4. Siirrä niitä kohti ulompia grillialueita, jos ne tarvitsevat lisäaikaa.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Nosta pihvit grillistä kullanruskeiksi molemmin puolin.
2. Tarjoile lämpimänä hunajan, voin tai etelän suosikkiruoasi kanssa.

Vinkkejä

• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Lisää tekstuuria sekoittamalla taikinaan hienonnettu jalapeño tai raastettu cheddar.
• Grillaa keskilämmöllä rapeamman kuoren saamiseksi.
• Jos pihvit tarttuvat kiinni, lisää keittotasolle hieman voita ennen paistamista.

Muunnelmia

• Makea hunajamaissileipä: Lisää taikinaan 2 ruokalusikallista hunajaa saadaksesi hieman makea käänne.
• Mausteinen Jalapeño-maissileipä: Sekoita joukkoon 1 pieni kuutioitu jalapeño hieman lämpöä varten.
• Cheddar-juustomaissileipä: Taita sekaan ½ kupillista silputtua cheddaria saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Yrttimaissileipä: Lisää 1 tl kuivattua timjamia ja rosmariinia.
• Valkosipulivoimaissileipä: Voitele keitetyt pihvit valkosipulivoilla saadaksesi lisämakua.

Johtopäätös

Kuuman veden maissileivän grillaaminen Arteflamella tuo ainutlaatuisen käänteen tähän Alabama-klassikkoon ja tuottaa rapean kultaisen kuoren, joka on täynnä savuista, voitaista hyvyyttä. Keittotason tasainen lämmönjako varmistaa, että jokainen suupala kypsentyy täydellisesti. Yhdistä tämä maissileipä savustetun lihan tai perinteisten eteläisten puolien kanssa saadaksesi herkullisen aterian.

Parhaat parit

• BBQ-kylkiluita tai -rintaa
• Kaulusvihreät
• Paistettu monni
• Etelämaisia ​​paistettuja papuja
• Hunajavoita lisää makeutta