Ranskalainen grillattu päärynä- ja manteligalette

Johdanto

Tämä ranskalainen grillattu päärynä- ja manteligalette on maalaismaisen eleganssin määritelmä. Kypsentämällä suoraan Arteflame-grillissä saat rapean, voinen kuoren, johon yhdistyy karamellisoitu päärynä ja pähkinäinen mantelimaku. Tasaisen keittotason tasainen lämmönjako antaa täydellisen tuloksen ilman palamista. Tämä on herkullisen yksinkertainen mutta upea jälkiruoka, joka ilahduttaa vieraasi.

Ainesosat

• 1 arkki jääkaapissa olevaa piirakkataikinaa
• 2 kypsää päärynää ohuiksi viipaleina
• 1/4 kuppia rakeista sokeria
• 1/4 kuppia mantelijauhoa
• 1/2 tl kanelia
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 1/4 tl suolaa
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1/4 kuppia viipaloituja manteleita
• 1 muna, vatkattuna (munanpesuun)
• 1 rkl hunajaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna liekkien nousta.
4. Noin 20 minuutissa grilli on kuuma ja valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista Galette

1. Kauli piirakkataikina jauhotetulla alustalla.
2. Ripottele mantelijauhoja tasaisesti taikinan päälle jättäen 2 tuuman reunan.
3. Asettele päärynäviipaleet pyöreänä mantelijauhojen päälle.
4. Sekoita sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja suola ja ripottele sitten päärynöiden päälle.

Vaihe 3: Kokoa ja grillaa

1. Taita taikinan reunat päärynöiden päälle, laskostele tarpeen mukaan.
2. Voitele kuori vatkatulla munalla saadaksesi kullankeltaisen lopputuloksen.
3. Siirrä galette varovasti kuumalle Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
4. Pirskota päärynöiden päälle sulatettua voita.
5. Anna kypsyä 15-20 minuuttia, kääntele välillä tasaista ruskeaa.
6. Ripottele manteliviipaleet galettelle viimeisen 5 minuutin aikana.

Vaihe 4: Viimeistele ja tarjoile

1. Kun se on kullanruskea ja rapea, poista se varovasti grillistä.
2. Pirskota hunajalla ennen tarjoilua.
3. Anna jäähtyä hieman ennen viipalointia ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä kypsiä mutta kiinteitä päärynöitä optimaalisen koostumuksen saavuttamiseksi.
• Varmista, että grilli on tasaisesti kuumennettu ennen galetin laittamista.
• Pyöritä galettea silloin tällöin, jotta se kypsyy tasaisesti.
• Voitele ylimääräistä voita pohjalle kypsennyksen aikana saadaksesi lisämakua.
• Anna levätä muutama minuutti ennen viipalointia rakenteen säilyttämiseksi.

Muunnelmia

1. Suklaakuorrutus: Lisää pinnalle tilkka sulatettua tummaa suklaata hemmotteluun.
2. Vaahtera pähkinä: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin ja mantelit hienonnettuihin saksanpähkinöihin.
3. Berry Medley: Lisää päärynöiden kanssa tuoreita vadelmia tai mustikoita.
4. Infusoitu juusto: Ripottele päälle murennettua vuohenjuustoa ennen paistamista saadaksesi kirpeän käänteen.
5. Maustettu omena: Korvaa päärynät ohuiksi viipaloiduilla omenoilla ja lisää ripaus neilikkaa ja inkivääriä.

Johtopäätös

Tämän ranskalaisen grillatun päärynä- ja manteligaletin kypsentäminen Arteflamella tuo esiin maun uskomattoman syvyyden, täydellisesti karamellisoituneilla päärynöillä ja hiutaleisella, voimaisella kuorella. Se on helppo mutta tyylikäs jälkiruoka, joka tekee vaikutuksen jokaiseen yleisöön.

Parhaat parit

• Lasillinen jäähdytettyä ranskalaista Chardonnayta
• Vaniljapapujäätelö
• Vastakeitetty espresso
• Paahdetut pekaanipähkinät koristeeksi