Tulessa paahdettua Alaskan kuuseteroa Arteflame-grillissä

Johdanto

Koe Alaskan rohkeat maut tällä tulessa paahdetulla kuusiritsellä, joka grillataan kokonaisena avotulella Arteflame-grillissä. Keskigrilliritilän voimakas lämpö 1 000 F:ssa lukitsee mehut, kun taas litteä keittotason parila takaa täydellisen tasaisen ruoanlaiton. Tämä maalaismainen ja savuinen ruokalaji vangitsee ulkona ruoanlaiton olemuksen ja tarjoaa pehmeän ja maukkaan aterian, joka on vaikuttava ja herkullinen.

Ainesosat

• 1 kokonainen riekko, puhdistettu ja taputettu kuivaksi
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruuna puolitettuna
• Polttopuut (Arteflame-grilliin)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat Arteflamen grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen kehittyä.
5. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele riekko

1. Voitele koko riekko sulatetulla voilla.
2. Mausta reilusti merisuolalla, mustapippurilla, savustetulla paprikalla ja hienonnetulla rosmariinilla.
3. Hiero jauhettua valkosipulia linnun päälle.
4. Täytä ontelo sitruunan puolikkailla makua lisäämiseksi.

Vaihe 3: Paista riekko keskiritilässä

1. Aseta riekko suoraan keskiritilälle.
2. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta mehut lukittuu.
3. Pyöritä ajoittain saadaksesi tasaisen hiilen.

Vaihe 4: Paista hitaasti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsynyt riekko ulommalle tasaiselle keittotason alueelle.
2. Kypsennä keskilämmöllä ajoittain kääntäen, kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 F.
3. Poista lämmöltä 150 asteessa, sillä liha jatkaa kypsymistä lepääessään.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna riekon levätä 10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
2. Viipaloi ja tarjoile grillattujen kasvisten tai paahdettujen perunoiden kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita polttopuita puhtaan, savuisen maun saamiseksi.
• Sivele ylimääräistä sulatettua voita riekon päälle sen kypsennyksen aikana parantaaksesi täyteläisyyttä.
• Pyöritä riisiä parilalla varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

Muunnelmia

1. Yrttiruoho: Lisää timjamia ja salviaa mausteseokseen saadaksesi syvempiä yrttejä.
2. Sitrushedelmien riekko: Käytä appelsiinin ja limen kuorta yhdessä sitruunan kanssa saadaksesi sitrusmaisen kierteen.
3. Spicy Grouse: Lisää cayennepippuria ja chilihiutaleita saadaksesi lisäpotkua.
4. Vaahteralasittu riekko: Sivele vaahterasiirappikuorruteella saadaksesi makean suolaisen maun.
5. Savustettu pekoniksi kääritty riekko: Kääri rievu savustettuun pekoniin lisäämään rikkautta.

Johtopäätös

Arteflame-grillillä tulessa paahdettua kuusieterikoa on vaikuttava ja herkullinen tapa nauttia riistasta. Voimakas kuumuus kypsentää mehuissa samalla kun litteä keittotaso kypsentää linnun täydellisesti. Kokeile seuraavaan ulkojuhlaasi!

Parhaat parit

• Grillatut juurekset
• Hiiltynyt maissintähkä
• Savuiset uunipavut
• Maalaismainen hapanleipä
• Vahva punaviini tai tumma olut