Hollantilainen yrtti karitsankyljyt Arteflame -grillillä

Johdanto

Koe hollantilaisten yrttien runsaat maut, jotka on lisätty pehmeisiin lampaankyljyksiin, paistettuina täydellisyyteen Arteflame Grillin kuumalla keskiritilällä. Tämä tekniikka lukitsee mehut ja tuottaa pihviravintolalaatuisen kuoren. Seuraa tätä vaiheittaista ohjetta oppiaksesi grillaamaan lampaankyljyksiä Arteflame-grillin ainutlaatuisilla kypsennysominaisuuksilla.

Ainesosat

• 4 lampaankyljystä
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 rkl hollantilaisia ​​yrttejä (timjamia, meiramia, rosmariinia ja persiljaa)
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl sinappijauhetta

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna tulen kehittyä täysin (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmista lampaankyljykset

1. Taputtele lampaankyljykset kuivaksi talouspaperilla.
2. Hiero niitä suolalla, pippurilla, sinappijauheella, hollantilaisilla yrttisekoituksilla ja jauhetulla valkosipulilla.
3. Sulata voi tasaisella keittotasolla.

Vaihe 3: Paista lampaankyljykset

1. Aseta lampaankyljykset keskiritilälle 1000 °F:een.
2. Paista kumpaakin puolta 2 minuuttia, jotta muodostuu täyteläinen kuori.

Vaihe 4: Lisää haluttuun kypsyyteen

1. Siirrä kypsennetyt kyljykset tasaisen keittotason kuumemmalle alueelle.
2. Kypsennä haluamaasi kypsyysasteeseen, kääntele välillä.
3. Poista lammas, kun sisälämpötila on 15 °F alle tavoitteen (135 °F keskiharvinaisille).

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna karitsankyljysten levätä 5 minuuttia, jotta mehut säilyvät.
2. Tarjoile kuumana suosikki grillattujen lisukkeiden kanssa.

Vinkkejä

• Kypsennä lihat ensin keskigrilliritilällä täydellisen kypsennyksen saamiseksi.
• Säädä keittotason paikkaa keittonopeuden säätämiseksi.
• Käytä tuoreita hollantilaisia ​​yrttejä maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
• Voi parantaa makua paremmin kuin oliiviöljy grillattaessa.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi Lampaankyljyksiä: Lisää vielä jauhettua valkosipulia ja viimeistele sulatetulla valkosipulivoilla.
2. Mausteiset hollantilaiset lampaankyljykset: Sisällytä savustettu paprika, chilihiutaleet ja cayenne.
3. Hunaja-sinappilasitetut lampaankyljykset: Voitele hunaja-sinappiseoksella ennen grillausta.
4. Sitrusyrtti lampaankyljyksiä: Lisää sitruunan kuori ja appelsiinimehu yrttimurskaan.
5. Balsamico rosmariini lampaankyljyksiä: Marinoi balsamiviinietikassa ja tuoreessa rosmariinissa.

Johtopäätös

Lampaankyljysten kypsentäminen Arteflame Grillissä tuo esiin parhaat maut täydellisellä kypsennyksellä ja mehukkaalla koostumuksella. Korkean kuumuuden paahtamisen ja hellävaraisen viimeistelyn yhdistelmä takaa suussasulavan annoksen joka kerta.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Paahdetut perunat Arteflamen tasaisella keittotasolla
• Grillattuja sieniä ja sipulia
• Rohkea punaviini, kuten Cabernet Sauvignon