Belgialaiset grillatut hirvenlihamakkarat sinapilla

Johdanto

Grillatut hirvenlihamakkarat saavat Arteflame-grillissä kypsennettynä kauniin täyteläisen, savuisen maun. Paistamalla niitä keskimmäisellä grilliritilällä yli 1000 F:ssa kaikki mehut lukkiutuvat ja viimeistelemällä ne täydellisiksi tasaisella parilalla luo täydellisen koostumuksen. Kirpeän sinapin kera tarjoiltuna tämä ruokalaji on helppo mutta suussa sulava tapa nauttia korkealaatuisesta hirvenlihasta belgialaisilla vivahteilla.

Ainesosat

• 4 hirven makkaraa
• 2 rkl voita
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl merisuolaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
• 1 pieni punasipuli viipaloituna

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen rakentaa; odota noin 20 minuuttia, jotta keittotaso saavuttaa optimaalisen lämpötilan.

Vaihe 2: Valmista hirvenlihamakkarat

1. Mausta hirvenlihamakkarat tasaisesti mustapippurilla, merisuolalla ja savustetulla paprikalla.
2. Anna niiden olla huoneenlämmössä, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista makkarat

1. Aseta makkarat keskiritilälle.
2. Paista kumpaakin puolta noin 1-2 minuuttia, kunnes niistä muodostuu syvänruskea kuori.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys parilalla

1. Siirrä makkarat keittotasolle lähellä keskustaa, missä se on kuumin.
2. Anna niiden kypsyä välillä kääntäen noin 8-10 minuuttia tai kunnes niiden sisäinen lämpötila saavuttaa 145 F.

Vaihe 5: Lisää voita ja sipulia

1. Siirrä makkarat parilan ulkoreunaa kohti, jossa lämpö on alhaisempi.
2. Lisää voi ja viipaloidut punasipulit pannulle.
3. Kuullota sipulia, kunnes ne pehmenevät ja karamellisoituvat.

Vaihe 6: Poista ja lepää

1. Poista makkarat grillistä, kun niiden sisälämpötila on noin 130 F.
2. Anna niiden levätä 5 minuuttia, jotta ne saavuttavat lopullisen lämpötilan 145 F.

Vaihe 7: Tarjoile

1. Levitä makkarat karamellisoidulla sipulilla ja täysjyväviljalla ja Dijon-sinappilla.
2. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.

Vinkkejä

• Käytä huoneenlämpöisiä makkaroita varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Anna makkaroiden levätä aina, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
• Säädä Arteflamen keittoalueita lämpötasojen tehokkaaksi säätämiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteiset belgialaiset makkarat: Lisää ripaus cayennepippuria ja tarjoa mausteisen Sriracha-sinapin kanssa.
2. Yrtti-infuusiomakkarat: Sekoita tuoretta rosmariinia ja timjamia mausteeseen lisää syvyyttä.
3. Juustoiset grillimakkarat: Sulata Gruyère-juusto parilalla ja lorauta makkaran päälle.
4. Olussa haudutetut makkarat: Grillaa makkarat ja voitele sitten belgialaisella oluella saadaksesi lisämakua.
5. Valkosipulivoimakkarat: Kuullota jauhettu valkosipuli voissa ja valki makkarat kypsennyksen aikana.

Johtopäätös

Grillaamalla hirvenlihamakkaroita Arteflamella saat ennennäkemättömän kypsennyksen, joka lukitsee maun ja pitää ne mehukkaana. Pidätpä sitten kiinni klassisesta sinappiparista tai kokeilet jotakin herkullisista muunnelmista, tämä menetelmä takaa uskomattoman aterian joka kerta.

Parhaat parit

• Olut: Belgialainen Dubbel tai Trappist Ale täydentää savuista hirvenlihaa.
• Perunat: Grillattuja perunalohkoja tai voita perunamuusia.
• Vihannekset: Hiiltynyt ruusukaali tai grillattu parsa.
• Leipä: Rapea patonki, joka imee kaikki mehut.