Belgialainen hiiltynyt kukkakaali muskottipähkinällä

Johdanto

Belgialainen hiiltynyt kukkakaali muskottipähkinällä on runsas ja maukas ruokalaji, joka kypsennetään täydellisesti Arteflame-grillissä. Muskottipähkinällä tehty voi parantaa kukkakaalin luonnollista makeutta antaen samalla syvän, aromaattisen maun. Arteflamen ainutlaatuiset lämpövyöhykkeet mahdollistavat kauniisti karamellisoituneet reunat ilman palamista, joten tämä ruokalaji on jokaisen grillaamisen ystävä.

Ainesosat

• 1 iso kukkakaalin pää, leikattu paksuiksi pihveiksi
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl muskottipähkinää, juuri raastettua
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 rkl sitruunamehua

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna tulen syttyä ja lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele kukkakaali

1. Leikkaa kukkakaali paksuiksi pihveiksi, noin 1 tuuman paksuisiksi.
2. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi muskottipähkinän, suolan, pippurin, timjamin, valkosipulin ja sitruunamehun kanssa.
3. Voitele kukkakaalipihvin molemmat puolet maustetulla voilla.

Vaihe 3: Grillaa kukkakaali

1. Aseta kukkakaalipihvit tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa lämpö on keskikorkea.
2. Paista noin 5-7 minuuttia per puoli ja sivele lisää muskottipähkinää grillauksen aikana.
3. Kun kukkakaali on muuttunut kullanruskeaksi ja hieman hiiltynyt, siirrä se viileämmälle ulommalle alueelle kypsennyksen viimeistelemiseksi.

Vaihe 4: Tarjoile ja nauti

1. Poista kukkakaali grillistä.
2. Pirskottele loput muskottipähkinällä.
3. Koristele vielä hienonnetulla timjamilla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä juuri raastettua muskottipähkinää parhaan maun saavuttamiseksi.
• Jos voi alkaa ruskistua liian nopeasti, siirrä kukkakaali parilalla viileämmälle alueelle.
• Lisää savuisuutta lisäämällä pieni pala kovapuuta tuleen.

Muunnelmia

1. Mausteinen belgialainen kukkakaali: Lisää ripaus chilihiutaleita muskottipähkinään.
2. Valkosipuli-parmesaani kukkakaali: Ripottele pihvien päälle grillauksen jälkeen raastettua parmesaania.
3. Hunajalasitettu kukkakaali: Sekoita teelusikallinen hunajaa voin joukkoon makean kontrastin saamiseksi.
4. Yrtti-infusoitu kukkakaali: Lisää rosmariinia ja persiljaa saadaksesi maanläheisen käänteen.
5. Sitruunakuoritettu kukkakaali: Lisää sitruunan kuorta saadaksesi sitrusmaisen kirkkauden.

Johtopäätös

Tämä belgialainen hiiltynyt kukkakaali muskottipähkinällä on yksinkertainen mutta tyylikäs ruokalaji, joka tuo kauniisti esille Arteflamen erinomaiset grillausominaisuudet. Täydellisesti karamellisoitu ja lämpimällä, aromaattisella muskottipähkinällä täytettävä ruokalaji on ihanteellinen kaikkiin ulkoilmajuhliin.

Parhaat parit

• Grillattuja lampaankyljyksiä
• Paistettu pihvi
• Tuore rucolasalaatti
• Belgialaistyylinen olut
• Paahdetut perunat