Arkansas BBQ Bison -hampurilaiset Arteflame Grillissä

Ainesosat

• 2 Arkansasissa kasvatettua biisonipihviä (8 unssia kukin)
• 2 burgeripullia
• 2 rkl voita
• 2 rkl kirpeää barbecue-kastiketta
• 4 viipaletta cheddarjuustoa
• 4 viipaletta rapeaa pekonia
• 1/2 dl karamellisoitua sipulia
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl majoneesia
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1/2 kuppia rucolaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen nousta. Grilli on valmis noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista biisonipihvit

1. Mausta biisonipihvit suolalla, mustapippurilla ja savustetulla paprikalla.
2. Levitä jokaiseen pihviin ohut kerros voita parantaaksesi makua.

Vaihe 3: Paista biisonipihvit

1. Aseta pihvit keskiritilälle noin 90 sekunniksi per puoli, jotta niistä muodostuu pihviravintolalaatuinen kuori.
2. Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle saadaksesi ne varovasti haluttuun kypsyysasteeseen.
3. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 15 °F tavoitelämpötilasi alapuolella.
4. Ota pois grillistä ja anna levätä.

Vaihe 4: Paahda pullat

1. Levitä voita hampurilaissämpylöiden sisään.
2. Aseta ne tasaiselle keittotasolle ja paahda kullanruskeiksi.

Vaihe 5: Kokoa hampurilaiset

1. Levitä majoneesia ja Dijon-sinappia paahdettujen sämpylöiden päälle.
2. Lisää pohjaksi rucola ja sen jälkeen lepäävät biisonipihvit.
3. Päälle juustoa, rapeaa pekonia, karamellisoitua sipulia ja grillikastiketta.
4. Aseta päällimmäinen pulla ja tarjoa kuumana.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista Arkansasissa kasvatettua biisonia parhaan maun saavuttamiseksi.
• Anna lihan levätä aina noin 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se säilyttää mehunsa.
• Luo ainutlaatuisia makuja kokeilemalla erityyppisiä grillikastikkeita.
• Pidä grillialueesi mielessä – kuuma keskellä, viileämpi reunoja kohti, jotta kaikki kypsennetään täydellisesti.

Muunnelmia

1. Mausteinen Bison Burger: Lisää viipaloidut jalapeñot ja pippurijuusto.
2. Sinihomejuusto Bison Burger: Korvaa cheddar murusitulla sinihomejuustolla ja päälle balsamico-sipulia.
3. Sveitsin biisonisieniburgeri: Grillaa portobello-sieniä tasaisella keittotasolla ja käytä sveitsiläistä juustoa.
4. BBQ Ananas Bison Burger: Lisää grillattuja ananasviipaleita saadaksesi makean ja savuisen kontrastin.
5. Bacon Avocado Bison Burger: Päälle tuoretta avokadoa ja erityisen rapeaa pekonia saadaksesi kermaisen ja suolaisen välipalan.

Johtopäätös

Arkansas BBQ Bison -hampurilaisten kypsentäminen Arteflame-grillissä tuo esiin biisonin syvät, mehukkaat maut ja antaa sille täydellisen kypsennyksen. Grillaus tasaisella keittotasolla varmistaa tasaisen kypsennyksen ja maksimaalisen arkuus. Olitpa tekemässä klassista versiota tai kokeilemassa muunnelmaa, tämä tekniikka takaa hämmästyttävän hampurilaisen joka kerta.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä
• Bataattiperunat
• Coleslaw omenasiiderivinegretillä
• Jääkylmä käsityöolut
• Klassinen perunasalaatti