Spicy Louisiana Cajun Turkey Ben på Arteflame Grill

Indledning

Disse krydrede Louisiana Cajun kalkunben er saftige, smagfulde og spækket med dristige Cajun-krydderier, som brændes til perfektion på Arteflame-grillen. Ved at låse fugt inde med en indledende højvarmesvitning ved 1.000°F og afslutte på den flade kogeplade, bliver disse kalkunben sprøde på ydersiden og møre indeni. Tænd din grill og gør dig klar til en læskende fest!

Ingredienser

• 4 store kalkunben
• 2 spsk Cajun krydderi
• 1 spsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit for ekstra krydderi)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• Saft af 1 citron
• 1 spsk Worcestershire sauce

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter og tænd dem.
3. Lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil grillen når tilberedningstemperaturen.

Trin 2: Mariner kalkunbenene

1. Bland Cajun-krydderi, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, salt og sort peber i en skål.
2. Gnid kalkunbenene generøst med krydderiblandingen.
3. Dryp smeltet smør, citronsaft og Worcestershire sauce over kalkunbenene.
4. Lad kalkunbenene marinere i 30 minutter (eller op til natten over for en dybere smag).

Trin 3: Svidning af kalkunbenene

1. Placer kalkunbenene på den midterste grillrist på Arteflame-grillen for at svitse ved 1.000°F.
2. Steg hver side i cirka 2-3 minutter, indtil der dannes en dyb skorpe.

Trin 4: Madlavning til perfektion

1. Flyt de brændte kalkunben til grillens flade kogepladeområde.
2. Lad benene koge, vend af og til, indtil den indre temperatur når 165°F. Dette bør tage omkring 30-40 minutter.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern kalkunbenene, når de når 150°F, da de vil fortsætte med at tilberede fra grillen for at nå 165°F.
2. Lad hvile i 10 minutter før servering.

Tips

• For endnu mere smag, mariner du kalkunbenene natten over.
• Drys med smeltet smør under tilberedningen for en ekstra fyldig smag.
• Brug brænde af høj kvalitet for ensartet varme og en røget smag.
• Hold øje med temperaturen med et kødtermometer for at undgå overkogning.

Variationer

1. Søde og røgfyldte Cajun kalkunben: Tilsæt 1 spsk brun farin for en sød, røget karamellisering.
2. Hvidløg Urtesmør Kalkunben: Erstat Cajun-krydderi med hvidløgspulver, rosmarin, timian og ekstra smør.
3. Honning sennep Cajun Tyrkiet: Bland honning og dijonsennep i din marinade for et syrligt kick.
4. BBQ Cajun kalkunben: Pensl med BBQ sauce de sidste 10 minutter for en klistret, karameliseret finish.
5. Ekstra krydret Cajun Tyrkiet: Dobbelt cayennepeber og tilsæt en teskefuld rød peberflager.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og Cajun-krydderi
• Røget mac og ost tilberedt på Arteflame
• Ristede søde kartofler med brun farin og kanel
• Frisk coleslaw for en sprød kontrast
• Iskold limonade eller en røget bourboncocktail

Konklusion

At grille krydrede Louisiana Cajun kalkunben på Arteflame-grillen skaber en røget, saftig og smagfuld ret perfekt til enhver sammenkomst. Ved at bruge omvendt-sear-metoden og Arteflames flade top til jævn tilberedning opnår du den perfekte balance mellem sprødt skind og mørt kød. Prøv disse variationer og nyd hver bid!