Spansk grillet kaninlevertoast

Indledning

Forkæl dig selv med den rige og delikate smag af grillede kaninlevertoaster i spansk stil. Svidet til perfektion på Arteflame-grillen bringer denne ret leverens naturlige sødme frem, mens den giver en smuk skorpe. Serveret over sprødt, sprødt brød med et strejf af hvidløg, vil denne forretter helt sikkert imponere med sine dybe, salte noter. Arteflame-grillens høje varme sikrer, at hver bid er mør og spækket med uimodståelig smag.

Ingredienser

• 8 kaninlever, renset
• 4 skiver groft brød
• 2 fed hvidløg, pillede
• 4 spsk usaltet smør
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk røget paprika
• Salt og peber efter smag
• 1 spsk sherryeddike
• 1 spsk olivenolie (til efterbehandling)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ingredienserne

1. Dup kaninleverne tørre med køkkenrulle.
2. Krydr dem med salt, peber og røget paprika.
3. Skær brødet i skiver og stil det til side.

Trin 3: Svits kaninleveren

1. Placer kaninleverne på den midterste grillrist for en høj varme svitning.
2. Steg i cirka 1 minut på hver side for at låse saften inde.
3. Flyt leverne til Arteflames flade bageplade for at fortsætte tilberedningen til medium-sjælden (ca. 2-3 minutter mere).
4. Fjern leverne, når de er 15°F under den ønskede temperatur (de fortsætter med at tilberede fra grillen).

Trin 4: Rist brødet

1. Læg brødskiverne på den yderste del af den flade rist for at riste.
2. Når de er gyldenbrune, gnid hver skive med et pillet fed hvidløg.

Trin 5: Saml og server

1. Top hver ristet brødskive med grillet kaninlever.
2. Dryp med sherryeddike og olivenolie.
3. Drys med hakket persille.
4. Server straks og nyd!

Tips

• For ekstra rigdom fordeles et tyndt lag smør på det ristede brød, inden leveren tilsættes.
• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Lad leveren hvile i et par minutter før servering for at beholde al dens saft.

Variationer

1. Hvidløg og urter: Tilsæt finthakket timian og rosmarin til leverne for et aromatisk præg.
2. Krydret Pimentón: Øg den røgede paprika for lidt varme og tilsæt et strejf af cayenne.
3. Sherry og skalotteløg: Afglasér de kogte lever med sherry og karamelliserede skalotteløg for sødme.
4. Citrus infusion: Tilsæt et skvæt frisk citronsaft for at lysne smagen.
5. Trøffelessens: Afslut med et par dråber trøffelolie for et forhøjet touch.

Konklusion

Med Arteflame-grillen er det nemt at opnå perfekt grillede kaninlevertoasts. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og den flade stegepandes skånsomme tilberedning sikrer møre, smagfulde resultater hver gang. Server denne forretter i spansk stil for at imponere dine gæster ved din næste sammenkomst.

Bedste parringer

• Let rødvin såsom Tempranillo
• Spansk Rioja eller Sherry
• Grillede asparges eller ristede peberfrugter
• Salt Manchego ost
• En sprød baguette eller surdej