Portugisisk grillede andehjerter på Arteflame Grill

Ingredienser

• 1 lb andehjerter
• 1 tsk groft havsalt
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk frisk persille, hakket
• Citronbåde, til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over servietterne.
3. Tænd servietterne og lad brændet antænde.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Forbered andehjerterne

1. Skyl andehjerterne under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. I en lille skål kombineres salt, hakket hvidløg, røget paprika og sort peber.
3. Vend andehjerterne med krydderiblandingen og lad dem sidde i 5 minutter.
4. Pensl andehjerterne med smeltet smør.

Trin 3: Svits andehjerterne

1. Læg andehjerterne på den midterste grillrist og svits i 1-2 minutter på hver side for at låse saften inde.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de svitsede andehjerter til den ydre flade kogeplader for at afslutte tilberedningen til den ønskede færdighed (ca. 3-5 minutter).
2. Fjern andehjerterne, når de er 15°F under den ønskede sluttemperatur, da de vil fortsætte med at koge efter at være blevet fjernet.

Trin 5: Server og nyd

1. Plads andehjerterne og drys med hakket persille.
2. Server med citronbåde for en ekstra smagsoplevelse.

Tips

• Brug friske andehjerter for den bedste smag og mørhed.
• Sørg for, at grillen er helt forvarmet for at sikre en smuk bruning.
• Lad kogte andehjerter hvile et par minutter før servering, så saften fordeler sig jævnt.

Variationer

1. Portugisiske Piri-Piri: Tilsæt en teskefuld piri-piri krydderi for et ekstra krydret kick.
2. Citronurt: Mariner andehjerterne i citronsaft og rosmarin inden de grilles.
3. Hvidløgssmør Delight: Drys andehjerter løbende med hvidløgssmør for en dybere smag.
4. Røget paprika: Brug røget paprika og spidskommen for en fed, jordagtig smag.
5. Honning glaseret: Pensl med en honning- og balsamicoblanding for en sød og syrlig finish.

Konklusion

Grillede andehjerter på Arteflame-grillen er en unik og rig delikatesse, som enhver let kan mestre. Denne enkle, men smagfulde opskrift bringer en smag af portugisisk køkken til din baggårdsgrill, og tilbyder en røget, saftig bid hver gang.

Bedste parringer

• Grillede kartofler med hvidløgssmør
• Forkullede grøntsager på den flade kogeplade
• Et glas fed portugisisk rødvin
• Sprødt brød med olivenolie og krydderurter
• Grillet chorizo ​​for en komplet portugisisk oplevelse