Polsk grillet marinerede kyllingespyd

Name: Polsk grillet marinerede kyllingespyd
Prep time: PT45MM
Cook time: PT12MM
Total time: PT57MM
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: Arteflame Grill; 2 lbs boneless, skinless chicken breast (cut into chunks); 4 cloves garlic (minced); 2 tbsp fresh parsley (chopped); 2 tbsp fresh dill (chopped); 1 tsp sea salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp paprika; 1/4 tsp cayenne pepper (optional); 3 tbsp butter (melted); Juice of 1 lemon; Wooden skewers (soaked in water for 30 minutes)

Indledning

Disse grillede marinerede kyllingespyd i polsk stil samler duftende urter, hvidløg og en perfekt grillet steger til en ret, der er både smagfuld og saftig. Brug af Arteflame-grillen sikrer maksimal smag ved omvendt at svitse kyllingen, låse saften inde og give den en perfekt gyldenbrun skorpe uden nogensinde at brænde.

Ingredienser

2 lbs udbenet, skindfri kyllingebryst (skåret i stykker)
4 fed hvidløg (hakket)
2 spsk frisk persille (hakket)
2 spsk frisk dild (hakket)
1 tsk havsalt
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk paprika
1/4 tsk cayennepeber (valgfrit)
3 spsk smør (smeltet)
Saft af 1 citron
Træspyd (udblødt i vand i 30 minutter)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
Læg dem i grillen og stable brænde ovenpå.
Tænd papiret og vent cirka 20 minutter på at grillen er varmet op.

Trin 2: Forbered marinaden

I en skål kombineres hvidløg, persille, dild, salt, sort peber, paprika, cayenne, smeltet smør og citronsaft.
Tilsæt kyllingestykker og vend rundt, så det bliver jævnt.
Dæk til og mariner i mindst 30 minutter (eller natten over for en dybere smag).

Trin 3: Spid kyllingen

Træk den marinerede kylling på de forudblødte træspyd.

Trin 4: Steg kyllingen

Placer spyd på den midterste grillrist ved 1.000F.
Steg hver side i 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Flyt spyddene til den flade kogeplade og fortsæt tilberedningen.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade top

Fortsæt med at grille spyddene på den flade øverste kogeplader i ca. 5-7 minutter, og roter dem af og til.
Fjern dem, når den indvendige temperatur når 150F (tilberedning vil bringe det til 165F).

Trin 6: Hvil og servér

Lad spyddene hvile i 5 minutter inden servering.
Nyd med dine yndlings grillede grøntsager eller tilbehør!

Tips

Fjern altid kyllingen fra grillen, når den er 15F under den endelige indre temperatur, mens den fortsætter med at lave mad fra varmen.
Tilbered andre fødevarer som grøntsager eller fladbrød rundt om kanterne af den flade kogeplade, mens du griller din kylling.
Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
Drej spydene ofte for jævn tilberedning.

Variationer

Krydrede polske spyd: Tilsæt en ekstra teskefuld cayennepeber og et skvæt varm sauce for et ildfast kick.
Honning sennep kylling: Bland 2 spsk honning og 2 spsk sennep i marinaden for et sødt og syrligt twist.
Røgede paprikaspyd: Øg paprikaen til 1 spsk og tilsæt et skvæt røget paprika for en dyb røget smag.
Hvidløg Citronurt: Fordoble hvidløget, og tilsæt ekstra citronskal for en frisk, aromatisk profil.
Polske grillspyd: Pensl med grillsauce i polsk stil i de sidste minutter for en karameliseret glasur.

Konklusion

Ved at bruge Arteflame-grillen opnår disse polsk grillede marinerede kyllingespyd et perfekt svitset ydre og et saftigt, smagfuldt indre. Uanset om du foretrækker dem krydrede, røgfyldte eller lidt søde, er denne opskrift en publikumsbehager, der viser kraften ved højvarmegrillning og alsidigheden ved Arteflame kogepladen.