Polske forkullede oksekødruller med pickles på grillen

Indledning

Bring autentiske polske smage til din grill med disse forkullede oksekødsruller fyldt med syrlige pickles. Grillet til en røget, saftig perfektion ved hjælp af den unikke Arteflame-grill, kan disse rundstykker prale af en steakhouse-kvalitet, mens de forbliver utrolig møre. En perfekt ret til enhver madlavning, denne opskrift leverer dristige smage på en enkel, men imponerende måde.

Ingredienser

• 1 lb oksekød i tynde skiver
• 4 dild pickles, skåret i strimler
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk smør
• 1 spsk frisk persille, hakket
• Tandstikker eller slagtergarn

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde over de udblødte servietter og antænd papiret.
3. Lad grillen forvarme i cirka 20 minutter, indtil den er klar til madlavning.

Trin 2: Forbered oksekødsrullerne

1. Læg oksekødet i tynde skiver på en ren overflade.
2. Fordel et tyndt lag dijonsennep over hver skive.
3. Læg et par pickle-strimler i den ene ende af hver skive.
4. Rul oksekødet stramt rundt om sylterne og fastgør det med tandstikker eller slagtergarn.
5. Krydr ydersiden af ​​rullerne med salt, sort peber, røget paprika og Worcestershire sauce.

Trin 3: Steg oksekødsrullerne

1. Placer oksekødsrullerne på den midterste grillrist på Arteflame for at svitse ved 1.000°F.
2. Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en gylden skorpe.
3. Flyt oksekødsrullerne til den flade kogeplader for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Reducer varmezonen ved at flytte rullerne mod det ydre stegeområde.
2. Kog i yderligere 5-7 minutter, vend lejlighedsvis, indtil den indre temperatur når 130°F for medium-rare.
3. Fjern fra grillen, når den indre temperatur er 15°F under din ønskede færdighed.

Trin 5: Hvil og servér

1. Lad okserullerne hvile i 5 minutter.
2. Pensl med smeltet smør og drys med frisk persille.
3. Skær i skiver og server straks.

Tips

• Brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning for at sikre den perfekte færdighed.
• Hvil altid kødet, før det skæres i skiver, så saften kan fordele sig.
• Sæt sammen med grillede grøntsager på Arteflame for et komplet måltid.

Variationer

1. Krydret spark: Tilføj snittede jalapeños indeni rullerne for et krydret twist.
2. Cheesy Delight: Fyld med provolone ost sammen med pickles for en cremet smag.
3. Urte-infunderet: Mariner oksekødet i rosmarin og hvidløg, inden det rulles.
4. Sød og velsmagende: Brug brød og smør pickles for en sødere kontrast.
5. Bacon-indpakket: Pak okserullerne ind i bacon for ekstra røghed og fylde.

Konklusion

Disse polske forkullede oksekødsruller med pickles er en absolut fornøjelse på grillen. Arteflames højvarme-svitning bringer de røgfyldte, saftige smag frem, samtidig med at kødet holdes mørt. Perfekt til udendørs sammenkomster, denne opskrift er enkel, men sprængfyldt med smag!

Bedste parringer

• Grillede asparges eller peberfrugt
• Varm kartoffelsalat
• Frisk coleslaw
• En sprød pilsner eller tør rødvin