Maine grillede hele haddock med hvidløgssmør

Indledning

Oplev smagen fra Maine-kysten med denne grillede hel kuller-opskrift. Fyldt med citronskiver, friske krydderurter og hvidløgssmør, er denne ret ekspert grillet på Arteflame for at give den en perfekt svitning, mens den holder fugt. Resultatet er en smukt tilberedt, flagende fisk med et udbrud af rig, smøragtig smag i hver bid.

Ingredienser

• 1 hel frisk kuller (renset og renset)
• 4 spsk usaltet smør, blødgjort
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 citron, skåret i tynde skiver
• 1/4 kop frisk persille, hakket
• 1/4 kop frisk dild, hakket
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• Vegetabilsk olie (til optænding af grillen)
• Brænde (til madlavning)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

• Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
• Læg servietterne i midten af ​​grillen.
• Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
• Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered kulleren

• Dup kulleren tør med køkkenrulle.
• I en lille skål kombineres det blødgjorte smør og hakket hvidløg.
• Gnid hvidløgssmørret inde i fiskens hulrum.
• Fyld hulrummet med citronskiver, hakket persille og dild.
• Krydr fisken rigeligt med salt og friskkværnet sort peber.

Trin 3: Grill kuller

• Smør Arteflame kogepladen let med smør.
• Placer hele kulleren på den flade top kogeplade nær den varmere midterzone.
• Grill i cirka 5-7 minutter på den ene side, indtil det udvikler en gylden skorpe.
• Vend forsigtigt fisken med en stor spatel.
• Grill i yderligere 5-7 minutter, indtil kulleren er gennemstegt og let flager.

Trin 4: Hvil og servér

• Fjern kulleren fra grillen, når den indvendige temperatur når 130°F (den vil fortsætte tilberedningen til 145°F fra grillen).
• Lad fisken hvile i 5 minutter inden servering.
• Pynt med ekstra krydderurter og citronbåde.

Tips

• Brug frisk kuller af høj kvalitet for den bedste smag.
• Sørg for, at grillen er ordentligt forvarmet for at forhindre, at den sætter sig fast.
• Kog lidt uden for midten på den flade kogeplade for mere kontrol over tilberedningen.

Variationer

• Krydret Cajun kuller: Gnid med Cajun-krydderi og et strejf af cayenne for fed varme.
• Citrus urt kuller: Tilføj appelsinskiver sammen med citron for en lysere citrusagtig smag.
• Hvidløg parmesan kuller: Bland parmesanost i hvidløgssmørblandingen for en rig, krydret pels.
• Ahorn glaseret kuller: Pensl fisken med en blanding af smør og Maine ahornsirup for en perfekt sød-salte balance.
• Middelhavet kuller: Tilsæt hakkede oliven, kapers og soltørrede tomater for et middelhavstwist.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Smøragtige majskolber
• Hvidløg kartoffelmos
• Et glas sprød hvidvin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc)
• Frisk, sprødt brød med urtesmør

Konklusion

At grille hel kuller på Arteflame kogepladen er den bedste måde at opnå en perfekt balance mellem sprødt, svitset skind og fugtigt, flagende indre.Uanset om du nyder den traditionelle hvidløgssmørversion eller udforsker andre variationer, vil denne ret helt sikkert imponere. Nyd en smag af Maine lige fra din baghave!