Karameliseret hollandsk rosenkål på grillen

Indledning

Disse karameliserede rosenkål er grillet til perfektion på Arteflame-grillen, og frembringer deres naturlige sødme med ahornsirup og et syrligt spark af hollandsk sennep. Grillens høje varme skaber en læskende kul, samtidig med at den holder indersiden mør og lækker. Denne nemme, smagfulde tilbehør passer perfekt til grillet kød og andre salte retter. Ingen pander eller gryder – kun ren, naturlig grill, når det er bedst!

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, skåret og halveret
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 spsk hollandsk sennep
• 2 spsk ahornsirup
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk hakket frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden brede sig.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den ideelle temperatur.

Trin 2: Forbered rosenkålen

1. Skær enderne af rosenkålen og skær dem i halve.
2. I en skål, smid spirerne med smeltet smør, hollandsk sennep, ahornsirup, salt, peber, røget paprika og hvidløgspulver.

Trin 3: Grill rosenkålen

1. Placer rosenkålene med skæresiden nedad på Arteflame flade kogeplader, og placer dem tæt på midten for mere varme.
2. Lad dem stege i 4-5 minutter, indtil de udvikler en dyb, gyldenbrun karamellisering.
3. Vend spirerne og kog i yderligere 3-4 minutter, indtil de er møre, men let sprøde.

Trin 4: Server og nyd

1. Fjern rosenkålen fra Arteflame-grillen og kom dem over på en tallerken.
2. Pynt eventuelt med frisk persille og server med det samme.

Tips

• For ekstra sprødhed, lad spirerne svitse uforstyrret, inden de vendes.
• Hvis du bruger større rosenkål, skal du blanchere dem i 1-2 minutter, før de grilles for jævn mørhed.
• Hold øje med varmezonerne på Arteflame-grillen, flyt grøntsagerne efter behov for at forhindre overforkulning.

Variationer

1. Krydret honning glaseret: Erstat ahornsirup med honning og tilsæt 1/2 tsk røde peberflager for at opnå en sød varmebalance.
2. Balsamico & Parmesan: Dryp grillede spirer med balsamicoglasur og drys med friskrevet parmesan.
3. Asiatisk sesam: Skift hollandsk sennep ud med sojasovs og tilsæt et skvæt ristet sesamolie og sesamfrø.
4. Citron & Timian: Tilsæt frisk citronskal og en teskefuld hakket timian for et middelhavstwist.
5. Smoky Bacon Bruxelles: Tilsæt sprøde baconstykker før servering for et ekstra lag velsmagende godbidder.

Konklusion

At grille rosenkål på Arteflame-grillen forbedrer deres smag med en perfekt karamelliseret skorpe og en røget dybde. Prøv forskellige varianter, sæt dem sammen med grillet kød, og nyd et uforglemmeligt måltid direkte fra grillen.

Bedste parringer

• Grillet ribeye bøf
• Røget svinekoteletter
• Smørstegt laks
• Ildstegte søde kartofler
• Grillede asparges