Grillede spanske galiciske oksekødburgere på Arteflame

Indledning

Intet slår den rige, dybe smag af førsteklasses galicisk oksekød, især når det grilles til perfektion på Arteflame-grillen. Denne metode sikrer en steakhouse-kvalitet og låser saften inde til en læskende burger. Ved at bruge en traditionel spansk brødbolle bringer denne burger dristige og autentiske smage direkte fra Spanien. Ved at bruge den omvendte stegeteknik bliver oksekødet mørt og saftigt med en perfekt skorpe. Lad os tænde for Arteflamen og begynde at grille!

Ingredienser

• 1 lb premium galicisk oksekød
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 spsk usaltet smør
• 4 brødboller i spansk stil
• 4 skiver Manchego ost
• 1 tsk røget paprika
• 1 lille løg, skåret i tynde skiver
• 1 tomat, skåret i skiver
• 1/4 kop aioli sauce
• Salatblade

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papiret og vent cirka 20 minutter på at grillen har den perfekte grilltemperatur.

Trin 2: Forbered oksekødsbøfferne

1. Del det galiciske oksekød i fire lige store portioner.
2. Form forsigtigt hver portion til en patty, og sørg for ikke at overanstrenge kødet.
3. Krydr begge sider med salt, sort peber og røget paprika.

Trin 3: Steg oksekødsbøfferne

1. Placer bøfferne på den midterste grillrist for at svitse ved 1.000 F.
2. Svits hver side i cirka 1-2 minutter for at udvikle en smagfuld skorpe.
3. Flyt bøfferne til den flade bageplade for at afslutte tilberedningen til din foretrukne færdighed.
4. Fjern bøfferne fra grillen, når de er 15F under den ønskede sluttemperatur, da de vil fortsætte med at lave mad.

Trin 4: Grillning af boller og løg

1. Kom smør på den flade rist og læg løgskiverne ovenpå.
2. Sauter indtil karamelliseret, cirka 5 minutter.
3. Skær spanskbrødsbollerne i halve og rist dem på bagepladen, indtil de er gyldenbrune.

Trin 5: Samling af burgere

1. Fordel et lag aioli sauce på de ristede boller.
2. Læg et salatblad på hver bollebund.
3. Tilføj en stegt galicisk oksekød og top med en skive Manchego ost.
4. Læg de karamelliserede løg og en frisk tomatskive over osten.
5. Dæk med den øverste bolle og server straks.

Tips

• Brug galicisk oksekød af høj kvalitet for den mest autentiske smag.
• Juster varmezonerne på Arteflame ved at flytte ingredienser tættere på eller længere fra midten.
• Lad bøfferne hvile i et par minutter, efter du har taget dem af grillen for optimal saftighed.

Variationer

• Burger i baskisk stil: Tilføj ristede røde peberfrugter og et spejlæg for et baskisk-inspireret twist.
• Krydret spansk burger: Bland lidt hakket chorizo ​​i oksekødet og top med krydret aioli.
• Burger med urter: Bland frisk timian og rosmarin i oksekødsblandingen.
• Hvidløgssmør burger: Pensl bøfferne med hvidløgssmør under grillningen.
• Tapas-stil mini burgere: Lav mindre frikadeller og server dem som tapas på sprødt brød.

Konklusion

At grille disse spanske galiciske oksekødsburgere på Arteflame bringer deres utrolige smag frem, hvilket giver dem den uimodståelige skorpe med perfekt saftighed indeni. Nyd de rige traditioner fra det spanske køkken lige fra din baggårdsgrill!

Bedste parringer

• Et glas fed Rioja vin
• Patatas bravas (spanske sprøde kartofler med krydret sauce)
• Grillet grøn peber med havsalt
• En traditionel spansk gazpacho
• Churros med chokoladesauce til dessert