Grillet ahornglaseret laks med Connecticut-sirup

Indledning

Denne grillede ahornglaserede laks er en perfekt blanding af søde og røgfyldte smage, takket være rig Connecticut ahornsirup og den højvarme brændende kraft fra Arteflame-grillen. Ved at bruge den omvendte sear-metode låser du fugt inde og forbedrer smagen, hvilket giver din laks en utrolig skorpe, mens den holder den saftig. Den flade kogeplades jævne varmefordeling sikrer perfekt karamellisering uden at brænde. Gør dig klar til at nyde en lakseret, der er lige så lækker, som den er smuk!

Ingredienser

• 4 friske laksefileter
• 1/4 kop Connecticut ahornsirup
• 2 spsk dijonsennep
• 2 spsk smeltet smør
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• Salt og sort peber efter smag
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden etablere sig.
5. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når brændetemperatur.

Trin 2: Forbered ahornglasuren

1. Bland Connecticut ahornsirup, dijonsennep, smeltet smør, hvidløgspulver og røget paprika i en skål.
2. Krydr laksefileterne med salt og sort peber.
3. Pensl glasuren jævnt over fileterne.

Trin 3: Steg laksen

1. Læg laksefileterne med skindsiden nedad på den midterste grillrist ved 1.000°F i 1-2 minutter.
2. Vend og svits i yderligere 1-2 minutter, indtil der dannes en karameliseret skorpe.

Trin 4: Flyt laksen til kogepladen

1. Flyt laksen til Arteflames flade kogeplader.
2. Kog over medium varme, indtil den indre temperatur når 130°F.
3. Fjern laksen fra grillen og lad den hvile, så den når 145°F.

Trin 5: Server og nyd

1. Beklæd laksen med citronbåde.
2. Dryp med ekstra ahornglasur, hvis det ønskes.
3. Sæt sammen med dine yndlingssider og nyd!

Tips

• Brug et kødtermometer for at få den perfekte færdighed.
• Pensl ekstra glasur på laksen, mens den er på den flade kogeplade for ekstra smag.
• Hold øje med bruningen - ahornsirup karamelliserer hurtigt!

Variationer

1. Krydret honningglaseret laks: Erstat ahornsirup med honning og tilsæt et skvæt cayennepepper til varme.
2. Ingefær sojaglaseret laks: Brug en blanding af sojasovs, revet ingefær og brun farin i stedet for ahornsirup til et asiatisk twist.
3. Citrus urt glaseret laks: Erstat ahornsirup med appelsinjuice og -skal, og tilsæt frisk timian eller rosmarin.
4. Balsamico ahornglaseret laks: Bland balsamicoeddike med ahornsirup for en syrlig, dyb smag.
5. Hvidløgssmør ahornlaks: Tilsæt ekstra hakket hvidløg og fordoble smørret for en fyldigere smag.

Konklusion

Grillet ahornglaseret laks med Connecticut ahornsirup er en ret, der skiller sig ud. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og kontrolleret tilberedning på Arteflame-grillen sikrer en perfekt karameliseret skorpe og saftigt interiør. Denne opskrift er nem, fuld af smag og perfekt til enhver lejlighed.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Ristede søde kartofler
• Hvidløgssmørris
• Frisk sommersalat med rucola og balsamicodressing