Grillet hollandsk krydret vagtel på Arteflame

Indledning

Bring den rige, aromatiske smag af hollandske vinterkrydderier til din grill med denne utrolige Grilled Quail på Arteflame. Den højvarme svitse på midtergrillens rist låser saft inde, mens den flade kogeplader sikrer perfekt færdighed. Denne opskrift fremhæver en varm krydderi, der forstærker den naturlige smag af vagtel og skaber et smukt sprødt og saftigt resultat.

Ingredienser

• 4 hele vagtler
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 tsk kanel
• 1 tsk muskatnød
• 1 tsk stødt nelliker
• 1/2 tsk allehånde
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk brun farin

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er varm.

Trin 2: Forbered vagtlen

1. Bland kanel, muskatnød, stødt nelliker, allehånde, havsalt, sort peber og brun farin i en skål.
2. Pensl vagtlen med smeltet smør.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over hver fugl, og sørg for fuld dækning.

Trin 3: Brun vagtlen

1. Placer hver vagtel med brystsiden nedad på den midterste grillrist over høj varme (1.000 F).
2. Steg i cirka 1 minut på hver side for at låse saften inde.

Trin 4: Afslut på den flade top

1. Flyt den brændte vagtel til den flade kogeplader.
2. Kog indtil den indre temperatur når 135F (fjernes ved 120F for at tillade overførselstilberedning).
3. Vend af og til, indtil de er jævnt kogte og sprøde.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern vagtler fra grillen.
2. Lad hvile i 5-10 minutter, så saften kan fordele sig igen.
3. Serveres varm med komplementære sider.

Tips

• For en fyldigere smag, lad vagtlen marinere med krydderiet i mindst 1 time før grillning.
• Brug brænde af høj kvalitet til en ren og smagfuld kok.
• Brug altid et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.

Variationer

1. Krydret hollandsk vagtel: Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber for et krydret kick.
2. Honningglaseret vagtler: Dryp vagtler med honning under de sidste 2 minutter af tilberedningen.
3. Røget vagtel: Tilføj røget paprika til krydderiblandingen for en dybere smag.
4. Urte-infunderet hollandsk vagtler: Kom tørret timian og rosmarin i krydderiblandingen.
5. Sennepskrydret vagtler: Pensl vagtler med dijonsennep, før du påfører krydderi-rub for syrlige noter.

Konklusion

Grilled Dutch Spiced Quail er den perfekte ret til at fremvise rige, varmende smage og samtidig opnå et smukt forkullet ydre og saftigt indre. Med Arteflame-grillen kan du styre varmezoner for at skabe et uforglemmeligt grillmåltid.

Bedste parringer

• Grillede rodfrugter med smør
• Varm krydret æblekompot
• Sauterede rosenkål med bacon
• En fed rødvin, såsom Zinfandel
• Rustikt surdejsbrød med hvidløgssmør