Grillede Spekkoek-skiver - hollandsk lagkage på grillen

Indledning

Spekkoek, den klassiske hollandsk-indonesiske lagkage, får en lækker karameliseret skorpe, når den svitses på Arteflame-grillen. Grillning af denne krydrede kage tilføjer en dejlig kontrast mellem det sprøde ydre lag og den bløde, smøragtige indeni. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du opnår en perfekt balance af teksturer på Arteflames flade kogeplader.

Ingredienser

• 8 skiver spekkoek (hollandsk-indonesisk lagkage)
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 spsk brun farin
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk muskatnød
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden bygge.
5. Grillen er klar til tilberedning om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered spekkoekskiverne

1. Pensl begge sider af hver spekkoek skive med smeltet smør.
2. Bland brun farin, kanel, muskatnød og vaniljeekstrakt i en lille skål.
3. Drys sukkerblandingen jævnt over spekkoekskiverne.

Trin 3: Grill spekkoeken

1. Læg de smørsmurte spekkoekskiver på den flade kogeplader.
2. Placer skiverne nær midten for mere karamellisering.
3. Grill hver side i cirka 1-2 minutter, indtil de er gyldne og let sprøde.

Trin 4: Server og nyd

1. Fjern fra grillen og lad hvile i et minut.
2. Serveres varm og nyd den sprøde ydre skorpe med et blødt, krydret indre.

Tips

• Grillning ved en medium-høj varmezone hjælper sukkeret med at karamellisere uden at brænde.
• Flyt skiverne til yderkanterne af stegepladen, hvis de bruner for hurtigt.
• Brug en tang til at lægge forsigtigt pres på skiverne for en jævn bruning.

Variationer

1. Chokoladedryp: Top med smeltet mørk chokolade for en ekstra nydelse.
2. Karameliserede bananer: Grill bananskiver ved siden af ​​og tilsæt som topping.
3. Mandelknas: Drys ristede mandler for ekstra tekstur.
4. Krydret honningglasur: Dryp med honning blandet med kanel og nelliker.
5. Coconut Delight: Tilsæt revet kokos for et tropisk twist.

Konklusion

Grillning af spekkoek på Arteflame bringer dybe karameliserede smage frem, mens de bevarer de bløde, krydrede lag. Denne nemme metode forbedrer dens teksturer, hvilket gør denne hollandske delikatesse endnu mere uimodståelig.

Bedste parringer

• Friskbrygget espresso eller indonesisk kaffe
• Vaniljeis til en kontrast af temperaturer
• Frisk mango eller ananas i skiver for en frugtig balance