Komplet Thanksgiving-opskrift på Arteflame-grillen

Indledning

Denne komplette Thanksgiving-fest bruger arteflame-grillens alsidighed til at få de bedste smage frem i hver ret. Spatchcock-kalkunen tilberedes hurtigt og jævnt med et sprødt skind, mens tilbehør som ahornbacon rosenkål, kanelkrydrede søde kartofler og forkullede grønne bønner bringer varme, ferieinspirerede smage. Hver ret supplerer de andre til et smukt Thanksgiving-pålæg, der er tilberedt udelukkende på grillen.

Hovedret: Spatchcock Thanksgiving Tyrkiet

Ingredienser

• 1 hel kalkun (12-14 lbs), spatchcocked
• 1/2 kop smør, blødgjort
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk rosmarin, hakket
• 2 spsk frisk timian, hakket
• 2 spsk frisk salvie, hakket
• 1 citron, skrællet og saftet
• Salt og peber efter smag
• Valgfrit: olivenolie for ekstra sprødhed

Instruktioner

1. Forbered Arteflame-grillen
   Tænd grillen med tre papirservietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie og stablet brænde. Lad det varme i cirka 20 minutter.

2. Forbered Tyrkiet

   • Dup kalkunen tør, og bland blødgjort smør med hvidløg, krydderurter, citronskal og saft, salt og peber.
   • Gnid noget af blandingen under huden og over hele fuglen.
   • Læg kalkunen med skindsiden nedad på grillristen, svits i 5-7 minutter, og vend derefter til kogepladens ydre område.
   • Grill indtil brystet når 160°F og låret 175°F (ca. 90 minutter). Fjern og hvil før udskæring.

Tilbehør: Ahornbacon rosenkål

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, halveret
• 4 strimler tykt skåret bacon i tern
• 2 spsk ahornsirup
• 2 spsk smør, smeltet
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Kog baconen

   • Skær bacon i tern og steg på det mellemvarme område, indtil det er sprødt. Fjern bacon, efterlader dryp.

2. Grill rosenkålen

   • Tilsæt rosenkål, krydr med salt og peber, og grill til de er forkullede (10-15 min.).
   • Tilsæt ahornsirup og bacon, kog i yderligere 2-3 minutter. Serveres varm.

Tilbehør: Kanelkrydrede søde kartofler

Ingredienser

• 3 store søde kartofler, skåret i 1/4-tommer runder
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 spsk ahornsirup
• 1 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk muskatnød
• Salt, efter smag

Instruktioner

1. Krydr de søde kartofler

   • Bland smør, ahornsirup, kanel, muskatnød og salt. Pensl kartoffelskiver over.

2. Grill de søde kartofler

   • Placer på medium-varmt område, grill hver side i 5-7 minutter, indtil karamelliseret og mør. Server straks.

Anretning: Forkullede grønne bønner med citron og hvidløg

Ingredienser

• 1 lb friske grønne bønner, trimmet
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• Salt og peber efter smag
• Saft af 1 citron

Instruktioner

1. Grill de grønne bønner
   • Læg grønne bønner på den mellemvarme sektion, dryp med smør og drys hvidløg, salt og peber.
   • Grill i 6-8 minutter under omrøring, indtil de er møre-sprøde.Pres citronsaft over inden servering.

Anretning: Grillet majsbrød med ahornsmør

Ingredienser

• 6 skiver majsbrød
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 spsk ahornsirup

Instruktioner

1. Grill majsbrødet
   • Pensl med smeltet smør og læg på den ydre kogeplade. Grill hver side i 2-3 minutter, indtil de er let forkullet.
   • Dryp med ahornsirup inden servering.

Serveringsforslag

Arranger kalkunen som midtpunktet med tilbehøret omkring det for en smuk Thanksgiving-spredning. Kombiner med en tranebærsauce og en let, krydret cider eller en sprød hvidvin for at runde måltidet af.