Arkansas søde te-lagede kyllingekvarterer

Indledning

Gør dig klar til at opleve den dristige, let søde smag af søde te-lagede kyllingekvarterer i Arkansas-stil! Denne opskrift låser en utrolig saftighed ved at saltede kyllingen i sød te, før den svitses over 1.000°F på Arteflames midterste grillrist. Når de er svitset, er kvarte færdige til perfektion på kogepladen i kogepladen, hvilket skaber et sprødt, karameliseret ydre, mens det forbliver mørt og smagfuldt indeni. Følg denne opskrift på den bedste søde te-lagede grillede kylling, du nogensinde har fået!

Ingredienser

• 4 fjerdinger af kyllingelår
• 4 kopper sød te (hjemmelavet eller købt)
• 1/4 kop kosher salt
• 1/4 kop brun farin
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk cayennepeber
• 4 spsk smør, smeltet
• Friske citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Forbered saltlagen

1. Kombiner sød te, kosher salt og brun farin i en stor beholder.
2. Rør godt rundt, indtil salt og sukker er helt opløst.
3. Dyp kyllingekvartererne i saltlage og stil dem på køl i mindst 4 timer eller natten over.

Trin 2: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midterristen når 1.000°F.

Trin 3: Krydr kyllingen

1. Fjern kyllingen fra saltlagen og dup tør med køkkenrulle.
2. Bland sort peber, hvidløgspulver, røget paprika, løgpulver og cayennepeber.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over kyllingekvartererne.

Trin 4: Steg kyllingen

1. Pensl centergrillristen med smør.
2. Læg kyllingekvarterne med skindsiden nedad på den midterste grillrist.
3. Steg i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil der dannes en pæn skorpe.

Trin 5: Afslut madlavningen på grillen

1. Flyt de brændte kyllingekvarterer til Arteflames ydre stegeplader.
2. Kog, vend af og til, indtil kyllingen når en indre temperatur på 170°F.
3. Fjern fra grillen, når den indvendige temperatur når omkring 155°F (den vil fortsætte tilberedningen til 170°F fra grillen).

Trin 6: Hvil og servér

1. Lad kyllingen hvile i 5-10 minutter inden servering.
2. Dryp med smeltet smør og server med friske citronbåde.

Tips

• Lad kyllingelagen natten over for en dybere smag.
• For ekstra sprødt skind skal du sørge for, at kyllingen er helt tør, inden den krydes.
• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Tilbered altid kylling lavt og langsomt på den ydre rist efter stegning for den bedste tekstur.

Variationer

1. Krydret honning glaseret: Pensl kyllingen med en honning- og cayenneglasur lige inden servering.
2. Urtesmør: Bland smeltet smør med frisk rosmarin og timian for et duftende twist.
3. Citrusskal: Tilføj citron- og appelsinskal til krydderierne for en lys, syrlig smag.
4. BBQ røget: Brug din yndlings BBQ rub og drys med barbecuesauce for et røget kick.
5. Maple Bourbon: Glasér kyllingen med en blanding af ahornsirup og bourbon lige inden servering.

Konklusion

Tilberedning af søde te-lagede kyllingestykker i Arkansas-stil på Arteflame-grillen bringer uovertruffen smag og teksturer frem. Den højvarme svitse låser saften ind, mens kogepladen sikrer perfekt færdighed uden at brænde. Prøv forskellige varianter og nyd grillet kylling i restaurantkvalitet derhjemme!

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør
• Røgede bønner
• Coleslaw med syrlig dressing
• Grillede søde kartofler
• Frisk majsbrød med honningsmør