Arkansas BBQ Bison Burgers på Arteflame Grill

Ingredienser

• 2 Arkansas-hævede bisonbøffer (8 oz hver)
• 2 burgerboller
• 2 spsk smør
• 2 spsk syrlig barbecuesauce
• 4 skiver cheddarost
• 4 skiver sprød bacon
• 1/2 kop karameliserede løg
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk mayonnaise
• 1 tsk dijonsennep
• 1/2 kop rucola

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge op. Din grill er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered bisonfrikadellerne

1. Krydr bisonfrikadellerne med salt, sort peber og røget paprika.
2. Påfør et tyndt lag smør på hver patty for at forbedre smagen.

Trin 3: Svits bisonbøfferne

1. Placer bøfferne på den midterste grillrist i cirka 90 sekunder pr. side for at udvikle en skorpe i steakhouse-kvalitet.
2. Flyt bøfferne til den flade kogeplade for forsigtigt at bringe dem op til den ønskede færdighed.
3. Kog, indtil den indre temperatur er 15°F under din måltemperatur.
4. Fjern fra grillen og lad hvile.

Trin 4: Rist bollerne

1. Fordel smør indeni burgerbrødene.
2. Læg dem på den flade kogeplader og rist dem til de er gyldenbrune.

Trin 5: Saml burgerne

1. Fordel mayonnaise og dijonsennep på de ristede boller.
2. Tilføj rucola som bund efterfulgt af de hvilede bisonbøffer.
3. Top med ost, sprød bacon, karamelliserede løg og barbecuesauce.
4. Læg den øverste bolle og server varm.

Tips

• Brug højkvalitets Arkansas-hævet bison for den bedste smag.
• Lad altid dit kød hvile i cirka 5 minutter før servering for at bevare saften.
• Eksperimenter med forskellige typer barbecuesauce for at skabe unikke smag.
• Hold dine grillzoner i tankerne - varme i midten, køligere mod kanten for at tilberede alt perfekt.

Variationer

1. Krydret Bison Burger: Tilsæt jalapeños i skiver og pepper jack cheese for et flammende kick.
2. Blue Cheese Bison Burger: Erstat cheddar med smuldret blåskimmelost og top med balsamicoløg.
3. Svampe schweizisk bison burger: Grill portobellosvampe på den flade kogeplade og brug schweizerost.
4. BBQ Ananas Bison Burger: Tilføj grillede ananasskiver for en sød og røget kontrast.
5. Bacon Avocado Bison Burger: Top med frisk avocado og ekstra sprød bacon for en cremet og krydret bid.

Konklusion

Tilberedning af Arkansas BBQ Bison Burgers på Arteflame-grillen bringer bisonens dybe, saftige smag frem, mens den giver den en perfekt bruning. Grillning på den flade kogeplade sikrer jævn tilberedning og maksimal mørhed. Uanset om du laver den klassiske version eller prøver en variant, garanterer denne teknik en fantastisk burger hver gang.

Bedste parringer

• Grillede majskolber
• Søde kartoffel pommes frites
• Coleslaw med æblecider vinaigrette
• Iskolde håndværksøl
• Klassisk kartoffelsalat