Alaska Campfire-Grilled Steelhead Trout Opskrift

Indledning

Der er intet som den rige, røgede smag af Alaska steelhead-ørred grillet over åben ild. Ved at bruge den unikke Arteflame-grill leverer denne opskrift en svitning af restaurantkvalitet og perfekt tilberedt fisk hver gang.

Ingredienser

• 1 hel Alaska steelhead-ørred, renset og skælvet
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 citron, skåret i tynde skiver
• 1 spsk frisk dild, hakket
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• Træ til bålet
• Vegetabilsk olie til optænding af grillen

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
4. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den er klar til at lave mad.

Trin 2: Forbered ørreden

1. Dup steelhead-ørreden tør med køkkenrulle.
2. Krydr inder- og ydersiden af ​​ørreden med salt og peber.
3. Fyld hulrummet med hvidløg, citronskiver og frisk dild.
4. Pensl ørreden med smeltet smør for en fyldig smag.

Trin 3: Svits ørreden

1. Læg ørrederne på midtergrillen i cirka 2 minutter på hver side.
2. Den høje varme vil låse saften ind og tilføje en perfekt skorpe.

Trin 4: Afslut grillningen på den flade kogeplade

1. Flyt ørreden til den flade kogeplade.
2. Kog i yderligere 6-8 minutter, vend halvvejs, indtil den indre temperatur når 130°F.
3. Fjern fisken fra grillen, når den når 115°F, da den vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.

Trin 5: Server

1. Lad ørreden hvile i 5 minutter inden servering.
2. Pynt med frisk dild og et ekstra skvæt citron.
3. Nyd din lækre Alaska steelhead-ørred i lejrbålstil!

Tips

• For ekstra smag, tilsæt træflis som æbletræ eller hickory til bålet.
• Brug en fiskekurv for at undgå, at ørreden klæber til grillen.
• Lad smørret trække, inden du lægger fisken på grillen.

Variationer

• Hvidløgsurtesmør: Bland smør med persille, purløg og timian for et urteagtigt præg.
• Krydret Cajun: Gnid ørreden med Cajun-krydderi for en fed, røget smag.
• Honning sennep: Pensl ørreden med en honning sennepsglasur inden grillning.
• Asiatisk inspireret: Mariner ørreden i sojasovs, ingefær og hvidløg for en lækker umami-burst.
• Citronpeber: Smag rigeligt til med citronskal og revet peber for en lys, frisk finish.

Konklusion

Grillning af steelhead-ørreder over en Arteflame-grill forbedrer dens naturlige smag, mens den skaber en perfekt bruning. Ørreden forbliver mør, saftig og fuld af røget godhed. Uanset om du nyder et bålmåltid i baghaven eller udendørs, er denne grillede ørred i Alaska-stil en vindende opskrift.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør
• Forkullede citronristede kartofler
• Brændefyret hvidløgsbrød
• Et sprødt glas Sauvignon Blanc
• Frisk havesalat med balsamico vinaigrette