Alabama BBQ Bologna Steak på Arteflame Grill

Indledning

Hvis du aldrig har fået tykt skåret BBQ bologna-bøf, er du klar til en godbid! Denne grillede bologna i Alabama-stil er røget, sprød på ydersiden, saftig på indersiden og belagt med en uimodståelig BBQ-glasur. Madlavning på Arteflame-grillen giver denne ret en perfekt steakhouse-kvalitet, mens den låser smag og fugt. Den højvarme midterste grillrist karamelliserer bolognaen, mens den flade kogeplade sikrer jævn tilberedning og sprøde kanter uden at brænde. Lad os lave den bedste BBQ bologna-bøf, der vil imponere alle ved din næste madlavning!

Ingredienser

• 4 tykt skåret bologna skiver (1-tommer tyk)
• 2 spsk usaltet smør
• 1/2 kop Alabama hvid BBQ sauce
• 1 spsk gul sennep
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 spsk røget paprika
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 spsk brun farin

Instruktioner

Trin 1: Gør Arteflame-grillen klar

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde, indtil kogepladen når grilltemperatur (ca. 20 minutter).

Trin 2: Forbered Bologna-steaks

1. Skær de tykke bolognaskiver på kryds og tværs for at forhindre, at de krøller.
2. Bland sennep, æblecidereddike, røget paprika, sort peber, hvidløgspulver, løgpulver og farin i en skål for at skabe krydderi.
3. Beklæd bologna-bøfferne jævnt med rub.

Trin 3: Steg Bologna-steaksene

1. Placer hver bologna-bøf på den midterste grillrist over høj varme (1.000°F).
2. Steg i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en mørk, karameliseret skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de svitsede bolognabøffer til den flade øverste rist, der omgiver den midterste grillrist.
2. Pensl generøst med Alabama hvid BBQ sauce.
3. Fortsæt med at koge bolognaen i yderligere 5-7 minutter, vend én gang og drys med mere sauce.
4. Fjern bolognaen, når den når en indre temperatur på omkring 135°F for at tillade overførselstilberedning for at bringe den op til 150°F.

Trin 5: Server og nyd

1. Overfør bolognabøfferne til et serveringsfad.
2. Dryp med ekstra BBQ sauce, hvis det ønskes.
3. Server varmt med dine yndlingssider!

Tips

• At score bolognaen hjælper den med at koge jævnt og absorbere mere røget smag.
• Brug af smør i stedet for olie forbedrer den rige, velsmagende smag.
• Lad de kogte bolognabøffer hvile et par minutter for at låse fugten ind.
• Juster intensiteten af ​​varmen ved at flytte bøffer tættere på eller længere fra grillristen.
• Det er nemt at rydde op - bare skrabe grillpladen og så er du færdig!

Variationer

1. Krydret Alabama BBQ Bologna: Tilføj 1 tsk cayennepeber og ekstra varm sauce til BBQ-glasuren for en mere krydret punch.
2. Sød og røget Bologna Steak: Brug 2 spsk honning i rub og glasur for en sød kontrast til den røgfyldte brun.
3. Ahorn Peber Bologna Steak: Erstat brun farin med ahornsirup og tilsæt 1 tsk knust sort peber for en fed, sød-peberagtig smag.
4. Tex-Mex Bologna Steak: Smag til med spidskommen, chilipulver og limesaft for et levende sydvestligt twist.
5. Ananas glaseret Bologna bøf: Pensl med en ananasbrun sukkerglasur til en tropisk grillmad.

Konklusion

Med sin uimodståelige røgfyldte, karameliserede skorpe og rige BBQ-glasur er denne Alabama BBQ bologna-steak et must-prøve! Madlavning på Arteflame-grillen sikrer et sprødt ydre og saftigt interiør. Giv det en chance, imponer dine gæster, og nyd en nem, smagfuld grillret perfekt til enhver madlavning.

Bedste parringer

• Grillet majsbrød
• Sydlig coleslaw
• BBQ bagte bønner
• Pepper jack mac & cheese
• Sød te eller kold øl