Wagyu oksekød, svinemave og blå osteskyderopskrift

Løft dit BBQ-spil med Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders. En læskende kombination af smagsvarianter, disse miniburgere er en gourmetforkælelse til enhver lejlighed.

Oplev den ultimative miniburgeroplevelse med Wagyu-oksekød, svinekød og blåskimmelost, alt sammen forstærket med den rige smag af @bearsmokebbq-sauce. Denne opskrift af Dave @backyardbbqsmokehouse forvandler simple ingredienser til gourmetskydere, der er perfekte til enhver sammenkomst.

Ingredienser:

• Til oksekødsfrikadeller:

  • 1 lb amerikansk Wagyu oksekød (hakket)
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 tsk timian
  • 1 spsk Kosher salt
  • 1 spsk Grov Peber
  • 2 æg (1 til oksekødsblandingen, 1 til løgringe)

• Til montering:

  • 1 baguette, skåret i 15 små skiver
  • 15 1" til 2" firkanter svinemave (bacon er et passende alternativ)
  • 1 sødt løg, skåret i tynde skiver
  • 1 kop mel (til løgringe)
  • Valgfri ost (blå ost, Pepper Jack eller Queso anbefales)
  • Bjørn Røg BBQ Saucer #1-5
  • Olivenolie
  • Hvidløgssmør (til baguetteskiver)

Rutevejledning:

1. Tilbered oksefrikadeller:

   • I en skål blandes Wagyu oksekød med hvidløg, timian, kosher salt, groft peber og et æg, indtil det er godt blandet. Form til 15 små bøffer.

2. Forbered løgstrenge:

   • Pisk det resterende æg i en skål. Dyp løgstrenge i æggevæsken, og overtræk derefter med mel krydret med salt og peber.

3. Forvarm Arteflame-grillen:

   • Bring din Arteflame-grill på medium-høj varme, og gør den klar til både grillning og stegning.

4. Kog svinemave:

   • Placer mave firkanter på planchaen. Kog til de er sprøde, vend efter behov.

5. Rist baguetten:

   • Dyp baguetteskiver i hvidløgssmør. Rist på planchaen til den er sprød.

6. Grill oksekaffer:

   • Gnid let olivenolie på hver patty. Grill på planchaen i cirka 3 minutter på hver side, eller indtil den er færdig.

7. Smelt osten:

   • Læg osteskiver på planchaen, så de forkulner lidt på den ene side, og læg derefter oven på hver oksekød.

8. Saml skyderne:

   • På hver crostini skal du lægge en oksekødspatty, en skive sprød flæskesvær, en bunke stegte løgstrenge og et generøst skvæt af din valgte Bear Smoke BBQ Sauce.

9. Server og nyd:

   • Dine Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders er nu klar til at glæde dine gæster. Server med det samme for den bedste oplevelse.

Denne opskrift giver omkring 15 miniburgere, perfekt til at dele eller nyde en række forskellige smagsvarianter.