Perfekt Grillet Sauerbraten på Arteflame Grill

Indledning:

Det er nemt at lave de mest smagfulde og visuelt fantastiske retter med Arteflame-grillen. Arteflamen svitser kød ved over 1.000°F for en steakhouse-kvalitet og giver dig mulighed for at tilberede al din anden mad på dens flade øverste stegepande. Denne Sauerbraten-opskrift viser grillens alsidighed og giver en perfekt jævn bruning uden nogensinde at brænde maden. Husk altid at fjerne maden fra grillen, når den indre temperatur er 15°F under målet, da den vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.

Ingredienser:

• 3-4 pund oksesteg (bund rund eller chuck)
• 1 stort løg, skåret i skiver
• 2 kopper rødvinseddike
• 2 kopper vand
• 1/2 kop rødvin
• 1/4 kop sukker
• 2 laurbærblade
• 10 hele sorte peberkorn
• 5 hele nelliker
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
• 1/4 kop mel
• 1/2 kop gingersnap cookies, knust
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Mariner oksekødet: I en stor, ikke-reaktiv skål kombineres rødvinseddike, vand, rødvin, sukker, laurbærblade, pebernødder og nelliker. Tilsæt oksestegen, læg låg på og stil den på køl i 3-5 dage, vend kødet dagligt.
2. Forvarm grillen: Tænd din Arteflame-grill til medium-høj varme for at gøre den klar til grillning.
3. Steg oksekødet: Fjern oksekødet fra marinaden og dup det tørt. Reserver marinaden. Gnid oksekødet med vegetabilsk olie og krydr med salt og peber. Placer på  midtergrillen rist og svits i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil der dannes en pæn skorpe, og flyt den derefter til den flade øverste ristkogeplade.
4. Grill løgene: Tilsæt de snittede løg på ristene og steg indtil de er karamelliserede, cirka 5-7 minutter.
5. Tilbered Sauerbraten: Placer det stegte oksekød og de karamelliserede løg i en støbejernsgryde eller grillsikker pande. Hæld den reserverede marinade over oksekødet. Dæk med låg eller folie og steg på grillen i 2-3 timer, dryp af og til, til kødet er mørt.
6. Lav sovsen: Fjern oksekødet og hold det varmt. Si kogevæsken i en gryde. Tilsæt de knuste gingersnap cookies og mel, pisk indtil glat. Lad det simre, indtil det er tyknet, cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber efter smag.
7. Server: Skær Sauerbraten i skiver og server med den fyldige sovs. Pynt med frisk persille.

Tips:

• Mariner oksekødet i mindst 3 dage for at opnå den bedste smag.
• Juster varmezonerne på stegepladen for at tilberede Sauerbraten ved den optimale temperatur.
• Server med traditionelle tyske sider såsom rødkål og kartoffelboller til et komplet måltid.

Konklusion:

At grille Sauerbraten på Arteflame-grillen er en dejlig måde at nyde denne møre og smagfulde tyske grydesteg. Den høje varme og forskellige varmezoner i Arteflame sikrer perfekt tilberedt kød med en rig og krydret sovs. Uanset om du er vært for en grillfest eller nyder en familiemiddag, vil denne opskrift imponere med sin smag og enkelhed. Prøv det i dag, og løft dit kulinariske spil med Arteflame-grillen!