Krydrede marokkanske lammeburgere med grøn Harissa-sauceopskrift

Slut dig til Bussin Eats på en kulinarisk rejse med krydrede marokkanske lammeburgere, med hjemmelavet grøn Harissa-sauce, alt sammen sandwichet i grillet naan. Det er en verden af ​​smag i hver bid!

Af Bussin Eats

Ingredienser:

Til lammeburgerne:

• 1 lb hakket lam
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop persille, hakket
• Salt, efter smag
• Sort peber, efter smag
• 4 naanbrød eller pita

Til den grønne Harissa-sauce:

• 3 poblanos
• 2 jalapeños
• 1/4 kop koriander, hakket
• 1/4 kop persille, hakket
• 2 spsk grønne løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk mynte, hakket
• 2 spsk citronsaft
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/4 kop olivenolie
• Røget salt efter smag

Til toppings:

• Tomat skiver
• Rødløg skiver
• Fetaost, smuldret

Instruktioner:

1. Forbered den grønne Harissa-sauce:

   • Rist poblanos og jalapeños på grillen, indtil de er forkullede. Skræl, frø og hak dem.
   • Blend ristet peberfrugt, koriander, persille, grønne løg, hvidløg, mynte, citronsaft, spidskommen og olivenolie, indtil det er glat. Smag til med røget salt. Sæt til side.

2. Lav lammefrikadeller:

   • I en skål blandes malet lammekød, hakket hvidløg, persille, salt og peber.
   • Form til 4 lige store bøffer.

3. Grill lammeburgerne:

   • Forvarm grillen til medium-høj varme.
   • Grill lammebøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er stegte til den ønskede færdighed.

4. Forbered Naan eller Pita:

   • Grill naanbrødet eller pitaen i cirka 1 minut på hver side, indtil de er let ristede.

5. Saml burgerne:

   • Læg en lammebøffer på hver naan eller pita.
   • Top med tomatskiver, rødløg, smuldret fetaost og en generøs klat grøn harissasauce.

6. Tjene:

   • Nyd dine smagfulde marokkanske lammeburgere med den friske og krydrede grønne Harissa-sauce, et perfekt globalt twist på en klassisk ret.